炸蘿蔔丸子怎麼做好吃 炸蘿蔔丸子的簡單做法

大家在生活中應該都吃過蘿蔔吧，那麼你瞭解蘿蔔丸子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟炸蘿蔔丸子怎麼做好吃，以及炸蘿蔔丸子的簡單做法？跟着小編我們一起來學習吧。

炸蘿蔔丸子怎麼做好吃

1、將蘿蔔去皮洗淨，切成絲，把大蔥、姜和蒜洗淨切成末。

2、在切好的蘿蔔絲中加入適量的鹽，充分攪拌，然後擠去水份，加入大蔥末、薑末和蒜末一起切碎。

3、盆中放入適量的麪粉，加入鹽、雞精等調料，加水攪拌成麪糊後，加入切碎的蘿蔔、大蔥、姜、蒜並攪拌均勻。

4、鍋中倒入適量的油，燒熱，然後用手把攪拌好的丸子材料擠成丸子，並放入油鍋中，炸至丸子表皮金黃，撈出盛入盤中即可。

炸蘿蔔丸子的簡單做法

1.青蘿蔔擦絲，灑上鹽稍微醃一下。

2.用手擠去殺出的水分，蘿蔔絲剁碎一點。

3.加入花椒粉、麪粉，拌合，根據幹稀程度加入適量雞蛋液。

4.攪拌成粘稠狀，感覺蘿蔔絲能被面糊粘到一起就好。

5.手上蘸水，將蘿蔔麪糊團成丸子。

6.油鍋加熱至五六成(微有青煙，油從四周向中間翻動)，下丸子中火炸至表面微微金黃色。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙，下丸子復炸一遍。

炸蘿蔔丸子有什麼注意

第一點、就是擠水分。因爲蘿蔔中含有的水分比較多，如果不把裏面多餘的水分去掉，在炸丸子的時候很容易散開，而且口感吃起來一點也不酥脆。所以大家再把蘿蔔進行焯水以後， 要把蘿蔔絲裏的水分擠出來，但是不要擠的太乾。

第二點、就是要往裏面加入雞蛋。我們再把蘿蔔絲擠完水之後，往裏面打入兩個雞蛋，把它們攪拌均勻。這樣不僅可以讓炸出來的完這口感更好吃，還可以起到粘性和蓬鬆的效果。這樣可以讓炸出來的丸子變得蓬鬆，不容易變硬，口感也更好吃。

第三點、就是要使用生粉和麪粉調麪糊。

我們把蘿蔔絲和雞蛋攪拌均勻之後，就要調麪糊了。我們要把生粉和麪粉按照1:2的比例放到盆裏。生粉主要是爲了讓丸子吃起來更酥。加入麪粉的目的主要是爲了讓他更加脆。而且他們還可以起到粘合的作用，讓丸子不容易散開。我們往鍋中加入適量的食用油，等油溫達到五成熱的時候（油溫五成熱的時候，不會讓丸子的表面很快就變糊，變焦。可以讓丸子在油裏多炸一會兒，讓丸子的內部也變熟），往鍋裏放入擠好的圓形的丸子，等把丸子炸到金黃色的時候，就可以撈出食用了。

吃炸蘿蔔有什麼注意

蘿蔔中含有豐富的礦物元素，常吃可以提高抵抗力和免疫力，能夠抗癌防癌，而且常吃蘿蔔還可以促進腸胃蠕動，能夠降低血脂，軟滑血管，調節血壓。不過大家需要注意雖然蘿蔔營養，而且蘿蔔是涼性食物，因此氣虛的人不建議吃，以免反而耗氣散氣，反而讓身體虛弱。