蓮蓬煮雞蛋有什麼作用？蓮蓬煮雞蛋的做法

一般我們吃蓮蓬都是直接食用，其實除了生吃以外，蓮蓬還可以煲湯，而且食療效果顯著。那麼，蓮蓬煮雞蛋有什麼作用？蓮蓬煮雞蛋怎麼做？

蓮蓬煮雞蛋的做法

做法：

1、將母雞宰殺，煺毛，去內臟，粗加工後洗淨，用刀在脊背處劃開，再衝洗乾淨;

2、 洗淨的淨雞放入湯鍋煮六成熟撈出，去骨(要保持雞外皮的完整);

3、去骨後胸朝下裝入蒸盆，加清湯500毫升，放入蔥、姜、精鹽，上籠旺火蒸約1.5 小時;

4、將雞脯肉剔淨筋膜，豬板油撕去皮膜，用刀背砸成細茸，灑上幹澱粉攪勻;

5、將雞蛋清打散，摻入雞茸裏，加入精鹽攪成“雞釀子”;

6、取小吃碟一個(直徑10 釐米)，小羹匙12 個，分別抹上一層豬油;

7、用骨板將雞釀子刮入，抹平;

8、菠菜擇洗乾淨，切末，用紗布包裹擠出菜汁;

9、用菠菜汁將小吃碟內的釀子中間染綠，再將蒸熟的蓮子鑲在四周，狀如蓮蓬;

10、將羹匙裏的雞釀子尖端抹少許番茄醬，使呈紅色如荷花瓣;

11、然後將小碟、羹匙入籠用小火蒸約30 分鐘取出;

12、 將蓮蓬放在盤子中心，花瓣排在四周，用生雞釀子粘連在一起，再上籠蒸2 分鐘;

13、將雞蒸盆取出，原汁潷入湯鍋，雞胸朝上扣入大湯碗裏;

14、湯鍋裏再續清湯1000毫升加黃酒、精鹽燒沸，撇淨浮沫，倒入大湯鍋碗裏;

15、再將蒸好的蓮蓬、荷花推入碗內，蓮蓬、荷花漂浮湯麪。

清胎毒做法

材料：

1、3個新鮮的蓮蓬

2、4只雞蛋

3、冰糖適量

步驟：

1、將蓮蓬清洗，將雞蛋再煮熟並剝殼備用。

2、放6碗水加入蓮蓬大火煮開。

3、放入雞蛋一起煮40分鐘就大功告成了。

蓮蓬煮雞蛋的功效

蓮蓬只是荷花的花心，位嫩黃色，所以我們一般叫蓮子肉。蓮子本身營養豐富，並且有補脾止瀉，清心養神，益胃的作用，可以用來治療男子的遺精，滑精，婦女的月經過多，白帶過多等症狀，同時還有治療心悸失眠的作用，蓮心具有清熱去火的功效，平時經常食用有助於保胃安神，是非常好的保健食品。