新鮮蓮蓬怎麼吃？新鮮蓮蓬的吃法

蓮蓬最直接的吃法就是剝開殼吃裏面的新鮮蓮子，味道香香脆脆的，口感十足，除此之外，還有其它的食用方法哦。那麼，新鮮蓮蓬怎麼吃？新鮮蓮蓬的吃法有哪些？

荷花蓮蓬做法

主料豆腐(南) 250克

輔料豌豆 50克 雞胸脯肉 150克 蓮花 50克 雞蛋清 100克

調料澱粉(豌豆) 15克 鹽 15克 味精 5克 黃酒 25克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 豬油（煉製） 50克 各適量

類別北京菜 骨質疏鬆調理 更年期綜合症調理 養顏美容調理

食物做法

1、將雞脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成細雞茸，放入碗中，分幾次加入雞蛋清調開，再加入精鹽（5克），攪拌均勻。南豆腐用刀碾成細泥。鮮豌豆放入開水中焯透，撈出用涼水過涼。鮮荷花瓣洗淨，消毒待用。

2、將豆腐泥、蔥末、薑末放入盛有雞茸的碗中，加入精鹽（5克）、味精（3克）、紹酒（10克），用筷子攪拌均勻待用。

3、取12個酒盅，將熟豬油（5克）分別抹在每個酒盅內，再用小勺把豆腐泥盛入每個酒盅裏，表面點上數粒鮮豌豆，上屜用旺火蒸5分鐘。取出後，將成形的荷花蓮蓬從酒盅裏磕出，整齊地碼放在盤中。

4、將湯勺置於旺火上，放入雞湯燒開，加入精鹽（5克）、味精（2克）、紹酒（15克）、白糖攪勻，用調稀的溼澱粉（澱粉15克加水）勾芡，淋上熟豬油（45克），將芡汁澆在荷花蓮蓬上。再將鮮荷花瓣圍在荷花蓮蓬四周即成。

蓮房的作用

1、有消淤止血（如女性子宮出血）、敗火解毒的作用，對心、肝、脾、肺都有消火的作用。

2、蓮房煮茶，可以預防糖尿病。

3、蓮房煮湯，再加點冰糖，有活血散瘀的作用。

4、蓮房還可以做藥引。

蓮子的作用

1、有清心養神的作用，能治療失眠心悸。

2、有降壓的作用。

3、有強心的作用。

4、有補虛、強壯筋骨的作用。

5、有止瀉養胃的作用。

6、有祛除體內溼氣的作用。

7、有利於耳聰目明的作用。

蓮心的作用

1、蓮心泡茶有利於排出體內毒素。

2、對心肝脾肺都具有降火的作用。