榨菜是涼性的嗎？榨菜是酸性還是鹼性？ 榨菜性味

榨菜是熱性還是涼性的呢，對於很多在飲食上有一定禁忌的朋友這個一定很關心，榨菜本身是性溫食物，所以一般情況下大家吃這種食物沒有太多禁忌，對於痛經宮寒朋友也可以適量食用。至於榨菜是酸性還是鹼性，它本身是酸性食物，但是從榨菜在作用於人體的層面來說的話，其實是屬於鹼性的，具體爲何如此我們從正文中去學習。

榨菜是涼性的嗎

我是個女生，一直都有痛經和宮寒，體質比較虛弱，屬於寒涼，因此由於體質的原因，飲食上現在會格外的小心，不可以食用涼性的食物，但是我特別喜歡吃榨菜，很難戒掉，那麼榨菜屬於涼性食物嗎？我這個體質可以食用嗎？

1、榨菜性味

榨菜本身是性溫，因爲榨菜屬於芥菜的一個變種，因此其性味跟芥菜是一樣，因此榨菜其本身就是性溫的，而並不屬於涼性，但是榨菜醃製的方法不同，調料也不同，因此有的放的比較辣，就會改變其性味，使其呈溫熱性，但是寒涼體質的人可以放心食用，熱性體質的人最好適量食用。

2、適用人羣

榨菜比較適宜大病初癒以及胃口不好的人食用，可以提高食慾，尤其是對於夏季食慾不振，效果很好，另外榨菜可以預防暈車暈船，並能夠緩解暈車暈船後頭暈、嘔吐、胸悶等症狀，而且榨菜對於解酒也有其獨特的功效，因此比較適合作爲下酒菜食用，但是榨菜一次不能食用過多，因爲其鹽分過多，容易加重腎臟負擔，因此每次食用量不可超過10克左右。

3、食用禁忌

榨菜雖然開胃健脾，但是不是所有人都可以食用的，有呼吸道疾病患者、以及高血壓、糖尿病、腎病、慢性腹瀉、哮喘、呼吸道疾病等患者不宜食用榨菜，而且有孕婦也不宜食用榨菜，另外普通人即使食用榨菜，也只能適量，不可過多食用，畢竟榨菜屬於醃菜，食用過多對腎臟不好。

榨菜可謂的家喻戶曉，它一直被人們稱爲世界三大名醃菜之一，與德國甘藍和法國醬黃瓜齊名，最早種植和生產於中國重慶涪陵，因此最早的榨菜包裝上寫的就是涪陵榨菜，相信很多人都見過，當然，現在換了很多包裝，而且全國多個省市都在種植和生產，那麼榨菜是屬於醃菜類，它是屬於酸性還是鹼性呢？

1、本身屬於酸性

所謂酸性物質，其實並不是指食物的味道是酸的就說這個食物是屬於酸性，而是指其具有接受電子的能力或者提供質子的能力，因此榨菜就其本身而言的，是屬於酸性的，因爲其醃製之後含有亞硝酸鹽等酸性物質，因此榨菜其本身應該是酸性。

2、消化後呈鹼性

所謂鹼性物質，其實是與酸性物質相反，只要其具有提高電子的能力或者接受質子的能力，我們就將其稱爲鹼性物質，雖然說榨菜本身是屬於酸性，但是它被人體食用並吸收利用之後，就會變成鹼性物質作用於體內，因此實際上，榨菜在作用於人體的層面來說的話，其實是屬於鹼性的。

3、注意酸鹼平衡

其實無論是鹼性物質還是酸性物質，人體在飲食的時候，並不是一定要吃酸性或者鹼性物質中的一種，而要保持體內酸鹼平衡，酸性物質其實大部分都是澱粉類、肉類、甜食、豆類、油炸類、米飯、麪食等食物，而鹼性食物大部分都是蔬菜、水果、牛奶、豆製品、茶葉等，因此平時飲食和做菜的時候，要講究酸鹼平衡，要葷素搭配，甜點麪包和水果牛奶搭配，這纔是最健康的。