餈粑適合晚上吃嗎 最好不要晚上吃

現在人加班是常態，一般加班到晚上，肚子空空是非常餓的，有時候家裏有餈粑，但是又不知道能不能晚上吃，下面介紹餈粑適合晚上吃嗎 最好不要晚上吃。

餈粑適合晚上吃嗎

餈粑不適合晚上吃，因爲餈粑的主要成分是糯米，糯米是不好消化的，晚上吃餈粑不消化可能導致睡不好覺。

餈粑不能和什麼一起吃

餈粑，是南北方各族的小吃，流行於中國南北方地區。

餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。

所以，餈粑的相剋食物與糯米一樣

餈粑+雞胸脯肉：引起身體不適

餈粑+雞翅：引起身體不適

餈粑+雞肉：一起吃會引起身體不適

另外，餈粑和豆漿也不建議一起吃。因爲糯米的熱量都是很高的 ，如果怕胖的話就不要吃了 ，不過這個東西蠻好吃的，實在饞的話當早飯吃吧，少吃一點。

餈粑小知識

在清代古民居薈萃的福州閩清阪東鎮，餈粑，是當地人用當地優質糯米經水泡後，放進飯甑蒸熟後倒進石臼，一人用木杵舂，一人翻動，一下一下，直舂到米飯粘稠如泥狀，挑起不斷爲止，民間俗稱“打餈”。然後裝進盆裏，加香油點潤，用手搓成塊，搓成丸，放進裝有炒熟磨細的芝麻、花生、豆、糖的碗中滾過沾滿後即可食用。味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，多吃不膩。考究的吃法是將餈粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨魚、大蒜、辣椒等一起拌炒，香辣可口，是餐桌上的一道好菜。

從前，福州閩清鄉下家家戶戶都備有木杵、石臼等打餈粑的工具，逢年過節，每家都會打餈粑。這時，孩子們歡天喜地圍看大人們打餈粑，直看到大人把打好的餈粑放在盆裏，搓成丸子，香噴噴的金黃透亮的餈粑真饞人，恨不得馬上吃到口。做好的餈粑要先拿來奉祖宗，並且燒上根香，等香燃完了，大家才能開始吃餈粑。吃餈粑真得費一番工夫，餈粑又粘又稠，沒法掰開吃，偏偏鄉下人喜歡大塊吃肉，大口喝酒，自然也喜歡把餈粑丸子搓成巨型，吃起來纔有味道，這苦了溫文爾雅的城裏人，面對這巨型餈粑丸子，真是又想吃又怕粘，更怕吃相不雅被人笑。不過廚師想到了這點，把傳統的餈粑碩丸細化，做成蘋果大小的小丸，但還是能掰開吃，仍不失原來特色。不過，要想品出吃粘餈粑味，最好是試試吃大餈粑丸，佐以大塊豬肉，大碗的燒酒，體驗農家生活，別有情趣。

餈粑怎麼做的

1、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異，有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。

2、糯米浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裏蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在乾淨的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾。

3、陰乾後可浸泡在水中，能長時期保存。如果將舂爛至膠狀的餈粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻後不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊(2cm*6cm*10cm左右)。

4、因爲未完全冷卻切時粘刀，冷卻太久過於堅硬，切時就很費力。如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。