粳米的功效與作用之增強腸胃蠕動

粳米是一種生活常用飲食，粳米中含有的營養價值是非常高的，它的功效也不錯具有增強腸胃蠕動，預防過敏，預防心血管疾病等，在生活中大家知道如何來選購粳米嗎？又知道如何儲存嗎？先來看看粳米的具體內容吧。

養生功效

増強胃腸蠕動

粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

防過敏

粳米可防過敏性疾病，閃粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血液，故能防止一些過敏性皮膚病的發生：

預防心血管疾病

粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和腦卒中的概率。

營養價值

100克粳米中含有：

選購與儲存

選購

要挑選米粒整齊，少有碎粒的。新米的米粒白、半透明，如果仔細看，上面有較清晰的一條一條紋路的比較好。陳米是乳白色的，不透明，有些陳米重新磨過比較光滑，看不到紋路。

儲存

陰涼，通風，乾燥處保存。將包有花椒的沙包放人米袋內可防蟲蛀。

食用宜忌

宜：

①病後脾胃虛弱或有煩熱口渴的病人更適宜喝米粥。②奶水不足時，媽媽也可用米湯來輔助餵養嬰兒。

忌：

①糖尿病患者不宜多喝大米粥，因爲大米粥消化吸收得快，血糖也會隨之升高。②炒米香燥，體質熱盛者忌食。③粳米做粥時不要放鹼，鹼能破壞粳米中的維生素B1。