皁角米的保質期是多久 皁角米怎樣保存

皁角米是一種非常有營養的食物，很多人都喜歡吃，但同時我們都知道任何食物都是有一定的保質期的，那麼我們便要了解一下皁角米的保質期是多久？皁角米怎樣保存？

皁角米的保質期是多久

皁角米的保質期一般就是一年左右，具體的時長也和我們的存放方法有關，長期放在陰暗潮溼的環境中，皁角米會更容易變質，所以大家一定要注意皁角米的存放問題。不同品牌的皁角米的保質期不一樣，若是買的有包裝的皁角米，可按照包裝袋上的保質期而定；若是買的是散裝的皁角米，若是密封放置於通風陰涼乾燥處保存良好，一般可以保存一年左右。皁角米放了一年雖然可能已經均超過了保質期，但是皁角米屬於一種乾製品，過期時間不是很久，而且沒有發生變質的皁角米還是可以食用的;只要有發黴、變黑、變味等變質現象的發生，建議這樣的皁角米不要再食用。

皁角米怎樣保存

放在乾燥的地方就行，比如冰箱。皁角米不要放太久，容易滋生細菌，最好現吃現泡，乾的皁角米要放在透氣通風處，也不要曝曬！品牌不一樣，存儲方式不一樣，保存的時間不一樣。皁角米泡的時間有品種之分，品質更好的雲南梁河單莢皁角米泡2-3小時就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節的雙莢皁角米就要泡的更長一些，差不多5個小時，泡大也只在5-6倍。皁角米如果泡好了，最好放入保鮮盒中，然後再放進冰箱中進行低溫保存，這樣可以保存一段時間，但是還是應該及時進食，以免皁角米中的營養流失或者造成食物變質，從而造成金錢上的損失。皁角米現在的品牌種類有很多，所以因爲品牌不同，其保質期也有一定的差異，不過皁角米的大部分保質期應該處於一年左右時間，如果是天然野生的可能保質期會在兩年左右。

皁角米真假怎麼分辨

1、聞味道：平時分辨皁角米的真假是可以先用鼻子聞一下，因爲很多假的皁角米都是用硫磺浸泡過的，所以把它放在鼻子下聞的時候會聞到刺鼻的硫磺氣味，而且還會有一些發酸的氣味存在這樣的皁角米就是假的，皁角米不適合人們購買和食用。

2、嘗味道：平時分辨皁角米的真假時可以用嘴去嘗它的味道，把一個皁角米放在嘴裏慢慢嚼，如果有明顯的酸味存在，就說明它是加了皁角米或者是質量特別差的，皁角米是不適合用來食用的，因爲天然的皁角米是不會有酸味存在的。

3、看外觀：分辨皁角米的真假時，還可以看皁角米的外觀，很多人看到皁角米的表面光滑潔白鮮豔，就認爲它是好的皁角米，其實恰恰相反，這樣的皁角米都是經過硫磺燻蒸的，它是質量差的皁角米，而且裏面有摻假存在。那些表面顏色不那麼鮮亮的皁角米纔是真正天然的皁角米。

皁角米的口感怎麼樣

其實，不一樣種類的皁角米在口感方面存在較大的差異，如果是雙莢皁角米，那麼，它的口感就是比較軟糯的，而且非常有嚼勁，注意觀察它熬出來的湯你就會發現其湯會粘稠很多；要是單莢皁角米，它的口感則比較嫩滑，而且，味道相對來講比較濃，所以，很多人也會通過口感來區分自己買到的到底是單莢皁角米還是雙莢皁角米。這些皁角米一般都是陳年的，雖然它的口感並不會有什麼差異，但是，跟優質的皁角米相比較，它的保存難度就要大很多。