花菇的營養價值和功效作用

花菇是一種營養價值很高的菇，花菇因頂面有花紋而得名，吃起來非常的鮮美，下面就一起來看看的它的食用方法吧！

花菇是什麼菇

花菇是香菇的一種，花菇是現代來發展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產過程中通過控制溫度、溼度、光照和通風等自然條件，人爲改變香菇的正常生長髮育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產過程中不使用農藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標準。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外羣衆的歡迎。

花菇的營養價值

花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，並含有大量的花菇嘌呤鹼。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

花菇的功效

1、花菇能滋補身體

花菇是一種滋補功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質還含有十幾種對人體有益的氨基酸和三十多種酶類物質，另外礦物質的維生素也是花菇中最重要的存在，平時人們食用花菇能補中益氣也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大的好處。

2、花菇能降三高

降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素D和一些天然的多糖能減少人體對膽固醇的吸收，也能預防血管老化，對高血壓和高血壓脂有明顯的預防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內的積存，對高血糖也有一定的預防作用。

3、花菇能防癌抗癌

花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對細胞的傷害，可以預防癌細胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質，對細胞癌變也有很明顯的預防作用，平時人們經常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。

花菇的做法

油燜花菇

1、花菇提前泡開，而且要多換幾次水。(換水前要先將擠水)直到泡花菇的水慢慢變清這就行了

2、泡好的花菇也要擠幹水份啊

3、因爲買不到正宗蠔油就用這個頂替咯，這種口味偏鹹份量要拿捏好哦

4、鍋裏燒熱後放油把蠔油稍微炸一下

5、加入花菇稍微炒一炒再加入適量的水，稍微剛好沒過香菇就行了

6、大火燒開再中火燜15分鐘直到水份收得差不多就可以出鍋了