楊梅和肉是相剋的嗎?楊梅和肉能一起吃嗎

大家都知道楊梅很好吃，酸酸甜甜的，而且楊梅是我國特產水果之一，營養價值很高，民間很多傳說說楊梅不能喝肉一起吃，難道吃了楊梅還不能吃肉了嗎？到底是怎麼回事呢？下面我們來一起介紹下！

楊梅和肉是相剋的嗎

目前沒有證據證明楊梅同豬肉同食會中毒，因此兩者同食不會中毒。肉中沒有含砷類化合物，不會被楊梅中的維生素C，還原爲五價砷而有毒。因此吃了楊梅再吃肉是一點問題也沒有的，大家放心食用吧！

楊梅和什麼相剋

牛奶

楊梅中所含的果酸量是比較多的，而我們都知道牛奶中含有大量的蛋白質。如果牛奶和楊梅同食的話，容易使牛奶中的蛋白凝固，從而影響身體對蛋白質的消化和吸收，使牛奶喪失一定的營養價值。所以楊梅和牛奶不宜一起食用。

蘿蔔

楊梅中含有較爲豐富的植物色素，當楊梅和蘿蔔一起食用的時候，這兩種食物經過腸胃道的分解消化，會產生一種可抑制甲狀腺功能的物質，從而可能會誘發甲狀腺腫。所以，楊梅和蘿蔔不能一起食用。

大蔥

當大蔥和楊梅一起食用的時候，容易產生複雜的生化反應，容易引起腸胃的不適，從而對人體會產生一定的不良影響，所以楊梅不能和大蔥一起食用。

黃瓜

楊梅中富含維生素C，維生素對人體美容有很大的幫助，但是黃瓜中含有維生素C的分解酶，如果楊梅和黃瓜一起食用，黃瓜中的維生素C分解酶會分解楊梅中的維生素C，從而使楊梅失去一定的營養價值，所以黃瓜和楊梅不宜一起食用。

楊梅的功效作用

1、楊梅含有大量果酸，經常吃可以幫助消化，開胃生津，還具有解暑醒酒的功效，楊梅中含有的果酸還可以組織人體中的糖分轉化成脂肪，對於減肥的人來說吃楊梅是最好的。可以防止肪胖。

2、楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。

3、楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

5、楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。

6、楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。

楊梅正確吃法

1、楊梅放鍋裏放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水

2、煮開一會之後把水倒掉，再加水繼續煮

3、煮開後加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是爲了取楊梅汁做果凍）

4、一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）

5、水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋

6、差不多要煮乾的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下

7、糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

8、將楊梅乾擺在烤盤上晾晾，喜歡吃溼潤點的這樣就可以了，口感很好

9、喜歡吃乾點的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個小時，然後裝入保鮮盒裏慢慢品嚐，能保存很久哦！

10、也可以在細砂糖裏裹一下就更象小時候吃的了！