咖喱雞翅飯怎麼做 咖喱雞翅土豆的做法

咖喱雞翅味道非常好，做法也很簡單，直接用咖喱雞翅拌飯十分方便，咖喱雞翅飯有着特殊的香氣，而且做法也不復雜，關鍵是味道超級好吃。

咖喱雞翅飯怎麼做

1.我們要準備的材料有：雞翅肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、西紅柿、深色塊狀的咖喱、鹽。

2.首先我們得把雞翅肉切塊，在湯鍋裏放少量油，接着把雞翅肉放進鍋裏炒至8分熟。再把土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱，先不要放鹽，免得一會兒鹹。

3.把事先準備好的蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋中的湯燒開後就把切好的蘋果和西紅柿放進去。因爲土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。一份美味的咖喱雞翅飯就大功告成啦。

咖喱雞翅土豆的做法

做法一：

材料：雞中翅6個、料酒1匙、醬油1匙、咖喱粉2匙、土豆1個、洋蔥1/4個、薑片4片、精鹽1小匙、椰奶1杯、橄欖油適量、清水適量

步驟：

1、雞中翅洗淨擦乾水份，加入料酒，醬油，薑片醃製30分鐘以上後，氽燙至稍微變色時撈出瀝乾水份備用。

2、鍋中加入適量食用油燒熱，擺入醃製過的雞中翅煎制。

3、將雞翅煎至兩面微焦黃。

4、倒入洋蔥片炒香，再倒入土豆片翻炒均勻。

5、加入適量清水煎煮，清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以。

6、加入2匙香濃咖喱粉，翻炒均勻。

7、調入少許精鹽，將雞翅與土豆洋蔥煮至入味。

8、再加入椰奶繼續煮至湯汁濃稠。

9、最後盛出，裝點上香葉食用(也可在烹飪時加入香葉增添風味)。

做法二：

材料：雞翅適量、土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、紅椒1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、咖喱適量

步驟：

1、雞翅中用老抽、鹽，醃製一會兒。

2、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊;胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊;青紅尖椒洗淨，去蒂和籽，切菱形塊。

3、炒鍋置火上，燒熱，放入醃好的雞翅中，煎至兩面金黃。盛出。

4、鍋中放油，燒至5成熱，放入蔥姜和蒜片，爆香。

5、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒。

6、放入青紅尖椒塊，繼續翻炒。

7、放入煎好的雞翅中，翻炒，加入清水，沒過雞翅中。大火燒開，燉10分鐘。

8、轉中火加入咖喱塊，至溶化，大夥熬製湯濃稠即可。

咖喱雞翅土豆怎麼做纔好吃

首先選材很重要，購買雞翅的時候，要注意外觀、色澤和質感比較新鮮的雞翅白裏透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。新鮮的雞翅味道會更好。市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點的有黑咖喱、綠咖喱。使用較多的是紅、黃、青咖喱。其中，紅咖喱味最重，用於腥氣和羶味重的肉類，如部分海鮮類和羊肉;黃咖喱次之，味較爲普通，用於雞肉和部分魚類;青咖喱味最淡，用於蔬菜與部分味道鮮美的海鮮類，如蝦仁、鱈魚等。而咖喱的選擇方面，大家可以根據自己的口味喜好來選擇適合自己的咖喱。

在烹飪的過程中還要注意掌握以下技巧：

1、雞翅買回來後要泡一下水去血水，然後在雞翅背面劃刀，方便醃製時候更好入味。

2、雞翅可以加點加點油、醬油、鹽大蒜 醃製一下。

3、開煮的時候，要先把雞翅煎到兩面金黃，然後再加入沒過雞翅的水

4、咖喱粉可以在所有食材快煮熟的時候加進去拌均勻然後再燜煮一下讓其入味。

5、一般咖喱粉都是有味道的，一般不需要加鹽。

咖喱雞翅土豆的營養價值

1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾;促進血液循環，達到發汗的目的。

2、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用;咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。

3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;

4、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

5、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

7、土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，土豆具有抗衰老的功效。

8、土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，所以還具有瘦腿的功效。

9、土豆是碳水化合物，土豆中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用。