冬天喝什麼湯滋潤 適合冬季喝的養生湯

喝湯對我們的身體又很多好處，很多人吃飯都有喝湯的習慣，喝些湯湯水水不僅吃飯的時候更好消化，滋潤肌膚，還可以滋補身體，每到冬季，煲湯更加受大家的歡迎與喜愛。

冬天喝什麼湯滋潤

一、番茄百合豬肝湯

原料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：

1. 豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

2. 將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓，使調料充分混合。

3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。

4. 加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

二、黃豆豬蹄湯

原料：豬蹄，生薑，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆。

做法：

1、豬手買回來去毛清洗乾淨;鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、薑片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗淨。

2、洗淨後的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆;蓋上蓋子，燒開後加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右。

3、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調味。

三、滋補老鴨湯

原料：淨老土鴨2500克 枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克

做法:

1、將鴨宰殺治淨，切成3釐米寬，5釐米長的塊，去掉污染，薑切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

四、玉竹豬瘦肉湯

原料：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。

做法：先將玉竹洗淨切片，用紗布包好，瘦豬肉洗淨切塊，然後一同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。

五、蘿蔔排骨湯

原料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法：白蘿蔔洗淨去皮切片。排骨洗淨，焯水，鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。

立冬節氣是冬季的第一個節氣，立冬節氣到來，預示冬季的開始，“冬季進補，開春打虎”，立冬也提醒人們該進補了，燉湯進補正是時候。湯的種類不同，作用也各異，以上推薦幾款立冬養生食譜，趕緊喝上一碗熱騰騰滋陰潤肺養生湯吧。

適合冬季喝的養生湯

1、蓮藕紅豆白鴿湯

材料：蓮藕750克、魷魚乾50克、紅豆50克、白鴿2只、生薑3片、紅棗6個。

功效：蓮藕生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒鬱，補心補虛，白鴿補中益氣，滋陰養腎，魷魚乾補血斂陰補肝強腎，紅豆養血和氣利水除溼，紅棗補氣補血健脾胃。

2、杜仲肉菘蓉煲豬骨湯

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、豬骨或瘦肉。

功效：作用是健筋骨，杜仲補肝腎，強筋骨，用於腎虛腰痛，筋骨無力，肉菘蓉具有滋腎壯陽，補益精血作用，有沙莫人蔘的美稱，對腰椎患者有很好的食療作用。

3、火麻仁瘦肉湯

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生薑3片、蔥2條。

功效;火麻仁能潤腸，體潤能去燥，專利大腸氣結，便祕，凡老年血液枯燥，產後氣血不順，病後元氣未復等有治療作用，所含的蛋白質，膽鹼，維生素等能滋陰養血。

4、阿膠紅棗烏雞湯

材料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。老火清燉。

功效：養肝、益氣、補血、滋陰。

冬季喝什麼湯好

1、冬季喝雞湯好

雞湯能緩解感冒,改善人體的免疫機能。冬季多喝雞湯有助於提高人體免疫力,遠離各種疾病。煮雞湯時再加入阿膠、紅棗等料強身健體效果更明顯。

2、冬季喝排骨湯好

排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等,可爲幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度,增加免疫力等。做湯時加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點。

3、冬季喝蓮藕豬蹄湯好

藕有養胃、健脾益氣的功效,豬蹄中含有大量有助於組織修復的蛋白質,對於改善四肢疲乏,腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質溶入了湯中,有助於骨骼生長髮育,增加免疫力。

4、冬季喝鯉魚湯好

鯉魚含有豐富的蛋白質,可供給人體必需的氨基酸、礦物質和各種維生素。其脂肪多爲不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇、防治動脈硬化,因此多喝魚湯益處多多。

5、冬季喝雪梨湯好

梨有止咳潤肺的作用,但性涼,煮熟吃,效果更好。做梨湯時加入肉類會使營養更加豐富。

6、冬季喝羊肉湯好

羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,但喝多了容易上火。補虛壯陽,暖身暖胃。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

7、冬季喝枸杞紅棗烏雞湯好

枸杞紅棗烏雞湯補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。與一般雞肉相比,烏雞有10種氨基酸,其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高,而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

8、冬季喝無花果杏仁湯好

無花果清熱,利於呼吸道系統;南北杏清痰行咳,潤肺養顏;加上蜜棗,更是滋養的好方女。此湯是保健湯水,對於偶然感冒傷風,咳嗽,痰多的人,喝這個湯,能夠幫助加速恢復。

冬天喝什麼湯比較滋潤

一、花旗參燉水鴨

用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片

功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水

製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。

適用人羣：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。

二、牛骨香菇蘿蔔湯

原料：牛骨500克 香菇6朵 胡蘿蔔2根 大蔥3段 老薑3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量

做法：

1、牛骨斬成5cm長的塊，洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。

2、將牛骨放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後，撇去浮沫，放入香菇，大蔥，薑片和花椒。再調入醋，蓋上蓋子用中火煲2小時。

3、放入胡蘿蔔塊，繼續燉15分鐘，調入鹽。食用前，撒入香菜即可。

三、靈芝香菇煲土雞

原料：靈芝4克(約6片)幹香菇10朵紅棗10顆土雞半隻 大蔥4段 老薑4片紹酒1湯匙(15ml)鹽適量

做法：

1、靈芝，香菇和紅棗用冷水浸泡2分鐘，沖洗乾淨備用。土雞洗淨斬成大塊。

2、將雞塊放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。放入靈芝，香菇，紅棗，大蔥段，薑片，淋入料酒。蓋上蓋子，用文火煲2小時。食用前，調入適量鹽。

四、蜜瓜螺頭雞湯

材料：蜜瓜250克(挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉250克(幹品100克)，老母雞肉500克。

輔料：生薑1小片。

做法：最好用傳統的高且深的瓦罐，如果沒有，不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，再將薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後用中火煲2小時，將蜜瓜(切成小塊)放入，再用中火煲半小時即可。此時的湯水約爲最初水量的一半。最後根據口味放鹽。幹螺肉用溫水泡1小時，洗淨待用;母雞肉切6塊，如果太肥，可去雞皮。但不去皮最好(有雞皮時湯香)。

功用：此湯在香港又被稱爲爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。