秋冬季喝什麼湯比較好呢 牛肉湯有什麼營養價值呢

大家在生活中應該都聽說過許多種湯吧，但是你瞭解秋冬季應該喝什麼湯吧，今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟秋冬季喝什麼湯比較好呢，以及牛肉湯有什麼營養價值呢，跟着小編我們一起來學習吧。

秋冬季喝什麼湯比較好呢

1.蓮子豬肚湯。蓮子有很好的滋補作用，古人認爲它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎增強免疫力，達到潤肺的效果。新鮮的蓮子入湯有清熱的作用，對於心悸、失眠、煩躁不安等有一定的輔助療效。蓮子豬肚湯，不僅可以補虛益氣，而且還健脾益胃、有助消化。

2.鴨肉山藥湯。秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。中醫認爲，鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜於體內有熱、上火的人食用。《名醫別錄》中稱鴨肉爲“妙藥”和滋補上品，民間認爲老鴨湯是“補虛勞的聖藥”。鴨肉山藥湯，多喝不會上火哦！

3. 排骨湯。排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可爲幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力等。做湯時加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點。

4. 鯉魚湯。鯉魚含有豐富的蛋白質，可供給人體必需的氨基酸、礦物質和各種維生素。其脂肪多爲不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇、防治動脈硬化，因此多喝魚湯益處多多。

牛肉湯有什麼營養價值呢

1、牛肉含肉毒鹼，雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

3、牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉湯怎麼做比較好喝呢

1.牛肉洗淨切小塊。

2.備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來。

3.這個是幹蘇子葉，牛肉湯裏放點味道很香的。

4.鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。

5.高壓鍋內另加清水，放入焯好的牛肉，蔥姜，幹蘇子葉，備好的調料盒。

6.倒入少許白醋。

7.再倒入料酒。

8.蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好後排氣過十分鐘後開蓋。

9.小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、白醋、鹽。

10.盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可。

做牛肉湯需要什麼材料呢

主料：牛肉1000g，輔料：八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒粒適量、桂皮適量、蔥薑蒜適量、幹蘇子葉適量、白芷適量、料酒適量、白醋適量、鮮醬油適量、香菜適量、鹽適量。在做湯的時候也可以加自己喜歡的蔬菜進去哦，小編就和喜歡加胡蘿蔔，味道非常好哦。