現在夏天煲什麼湯最好

蔬菜湯，冬瓜薏米仁湯，綠豆湯。

現在夏天煲什麼湯最好1

適合夏天喝的清淡的湯

夏天天氣炎熱，大量的水分通過呼吸道、皮膚等部位排出體外，人體的水分會被消耗，嚴重時會導致水電解質紊亂。因此，夏季可以喝一些清淡的湯，不僅補充水分，還補充豐富的營養物質。

1、蔬菜湯：夏季可多喝蔬菜湯，如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等，可添加適量香油、橄欖油、食用鹽等，做成清淡的`鹹味湯，可補充水分和少量礦物質；

　　

2、米湯：炎熱的夏天會導致食慾下降，可喝稀薄的米湯促進消化液分泌，增加食慾。建議選擇粗糧，如小米、糙米、燕麥、高粱米、大黃米等，可補充B族維生素和少量的蛋白質；

3、綠豆湯：綠豆含有澱粉、B族維生素、礦物質等，具有清熱解毒、止渴消暑等功效。綠豆皮中的多酚類抗氧化物質還有防暑的功效。煮綠豆時可添加適量檸檬汁或醋，防止變色；

4、冬瓜薏米仁湯：具有清熱解暑、健脾利尿、去火排毒等功效，適合炎熱的夏天飲用。

在喝湯時要注意湯品的溫度，過涼可能會刺激胃黏膜，引起胃腸的不適。

現在夏天煲什麼湯最好2

一、蝦仁菌菇湯

準備食材：蝦仁，白玉菇，蟹味菇，雞蛋。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分備用。白玉菇和蟹味菇切斷根部，再掰開清洗乾淨即可。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎熟，煎至兩面金黃，就可以切成小塊。再放入白玉菇和蟹味菇翻炒均勻，炒至菌菇變軟，再加入適量的清水，開大火煮開，轉中火煮2分鐘。

3、接着放入煎蛋煮1分鐘，最後加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、山藥牛肉湯

準備食材：山藥，牛肉，蔥花，薑絲，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入澱粉和食鹽抓拌均勻。山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蔥段和山藥翻炒一會兒，炒至變色後放入足量的清水，開大火煮開後轉中火煮3分鐘。

3、山藥煮熟後，放入醃製過的.牛肉繼續煮2分鐘。煮熟後加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

　　

三、香菇山藥燉雞湯

準備食材：雞肉，香菇，山藥，胡蘿蔔，蔥花。

做法步驟：

1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝乾水分備用。

2、香菇提前泡發，清洗乾淨後擠幹水分。山藥削掉外皮，洗淨後切成小塊。胡蘿蔔削掉外皮洗淨後切成滾刀塊。

3、將雞肉、香菇、胡蘿蔔放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接着放入山藥繼續燉煮半個小時。

4、時間到，所有食材燉煮好了之後，加入適量的食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、絲瓜豆腐湯

準備食材：絲瓜，雞蛋，嫩豆腐，薑絲。

做法步驟：

1、絲瓜削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至定型煎至兩面金黃後，切成小塊盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入絲瓜和薑絲翻炒一會兒，炒至絲瓜變色，再放入足量的熱水，開大火煮開後轉小火煮2分鐘。

4、接着放入雞蛋和嫩豆腐繼續煮2分鐘。煮至所有食材都熟透了，就加入適量食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

五、黃瓜蝦仁豆腐湯

準備食材：黃瓜，蝦仁，雞蛋，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟：

1、黃瓜稍微削一下外皮，清洗乾淨後切成片。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨後瀝乾水分備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至兩面金黃炒散盛出備用。再放入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入黃瓜翻炒均勻，炒至斷生後放入足量的清水，開大火煮開後轉中火，再放入嫩豆腐、雞蛋和蝦仁，繼續煮2分鐘。

4、煮好之後，加入食鹽、胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

現在夏天煲什麼湯最好3

冬瓜口蘑湯

食材：口蘑、冬瓜、香菜、蒜末、蔥花

做法：

1、適量的冬瓜、口蘑切片備用

2、鍋中少油，下蒜末炒香，放口蘑和冬瓜翻炒均勻，加入一碗開水，煮5分鐘左右，放入適量鹽和胡椒粉，出鍋撒上香菜蔥花即可～

冬瓜大蝦湯

1、首先我們準備一些新鮮的大蝦清洗乾淨，然後再用牙籤給它去掉蝦蝦放盆中備用。

2、小香蔥清洗乾淨，放在案板上邊切成末。起鍋放入食用油，燒至微熱加一大半蔥花煸香，加入蝦翻炒變色。

3、加冬瓜片煸炒至收幹，略有焦香（注意一定要蝦殼煸出香味）。倒入開水煮沸，蓋蓋燜煮5分鐘，加適量鹽和白胡椒，撒上蔥花即可。

　　

冬瓜丸子湯

食材：冬瓜，豬肉餡

1、豬肉餡加蔥姜水（小半碗）加生抽，蠔油，香油，鹽，澱粉攪拌上勁

2、冬瓜薑片翻炒2分鐘，倒熱水煮沸，加適量鹽，冬瓜煮軟，下入肉丸蓋蓋子煮七八分鐘，撇去浮沫，出鍋淋上香油，撒上香菜

湯味鮮甜，大人小孩都愛喝～你們快去試試！！

豬肝湯

做法：1、把新鮮的'豬肝清洗一遍，然後把豬肝切成薄片，厚度和硬幣差不多就可以。然後放入清水，再放一勺鹽浸泡30分鐘，浸泡的過程中要換兩次水。豬肝泡完後，把水瀝乾，然後放入一勺鹽和一把麪粉。然後用手抓揉2分鐘後再次用清水把豬肝沖洗乾淨。

2、然後用手把豬肝的水擠幹放碗中，依次放入料酒、鹽、胡椒麪、澱粉。調料放好後用手抓勻，醃製10分鐘。鍋中添水燒開，放一勺鹽把水燒開，把清洗乾淨的菠菜放裏邊，焯水1分鐘，把菠菜的草酸焯掉，1分鐘後，撈出來放入準備好的冷水中泡涼。鍋中重新添水，放入切好的生薑絲，大火燒開。

3、鍋中水燒開之後，把菠菜撈出來放裏邊再次燒開，然後把豬肝倒裏邊，同時放入一點鹽、胡椒麪、枸杞大火燒開最後放入香油1勺，撒上香蔥就可以了裝盤開吃咯！