夏天喝什麼湯好？夏天喝什麼湯下火

炎熱的天氣已經來襲，穿着清涼也抵擋不住燥熱。那麼夏天喝什麼湯好？上火了，喝什麼湯能降火？一起來了解一下吧。

夏天喝什麼湯好

有資料表明，高溫時，人體爲了散熱，1天的出汗量可以多達3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發汗液的同時，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%爲水分外，還會排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機鹽等。這些物質對於人體都是極爲珍貴的。

另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見，炎熱天氣與寒冷季節人們所消耗的能量是有所不同。

粉葛赤小豆鯪魚湯

功效：清熱毒，瀉溼火。

粉葛赤小豆鯪魚湯

用於溼火、骨火內困引起的頸緊膊痛，或周身骨痛，腰膝酸楚，口苦尿黃等。

用料：粉葛500克，赤小豆50克，鯪魚500克，花生油10克，鹽5克。

粉葛赤小豆鯪魚湯的做法

⑴粉葛去皮洗淨切成塊狀。燒鑊，將粉葛幹爆5分鐘。

⑵赤小豆，洗淨，浸泡1小時。

⑶ 鯪魚去鰓、鱗、內臟，洗淨。燒鑊下花生油，將鯪魚兩面煎至金黃色。

⑷ 將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時左右，加鹽調味。

說明：溼熱困於筋骨肌肉之間，容易出現周身困重，頸緊膊痛，口苦咽乾，尿黃，舌苔黃厚等症。食療以清熱利溼，清瀉骨火爲主。粉葛，即葛根，能解肌、清熱生津，對外感困溼引起的發燒。周身困重，頸緊膊痛有較好的清解作用，粉葛煲湯前幹爆，一可減少寒涼之性，二可使湯色更白。赤小豆祛溼毒，利水消腫，鯪魚能健筋骨，活血行氣，逐水利溼。鯪魚與粉葛、赤小豆同用，是廣東民間清溼火、去骨火的家常靚湯。本湯寒涼，風寒感冒見周身酸楚、胃寒者慎用。

夏天喝什麼湯下火

食譜一：苦瓜排骨湯

材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。

3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛。

4、再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。

食譜二：蓮子湯

材料：蓮子、紅棗、冰糖各適量。

做法：把蓮子、紅棗清洗後，用水浸泡一夜，隔天用小火煮二小時，加入些銀耳，再加些冰糖即可食用。

功效：蓮子湯也是夏季去火的佳品，而且蓮子可幫助腹部的蠕動，充分吸收水份，像下腹突出的人常吃蓮子也會有很好的改善作用。

注意事項

夏季乾渴時候忌狂飲！有些人口渴後大量吃冷飲、喝涼開水，這樣做是很危險的，因爲大量出汗已使人體內鹽分丟失過多，這時再大量吃冷飲，則使爲本內水、鹽比例嚴重失調，導致代謝紊亂，易出現胃腸絞

痛、心慌、氣急等症狀。因此，乾渴時應慢慢地喝些淡鹽水。此外，雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規

則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。