夏天喝什麼湯最好 夏天燉湯食譜大全

湯是很多人每天吃飯最喜歡喝的，很多人吃飯都有喝湯的習慣，湯食有很高的營養，夏天喝湯既能養生又能消暑熱，清香滋補不油膩的湯是大家都愛喝的。

夏天喝什麼湯最好

1、鮮香菇豆腐湯

材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

做法：

(1)豬肉洗乾淨切片，飛水。

(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。

功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。

2、番茄芹菜湯

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用。

功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤。

3、冬瓜薏仁瘦肉湯

材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)冬瓜連皮切塊，薏仁洗淨。

(3)水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，加鹽或是鮮味露調味即可飲用。

功效：利尿去溼、美白潔膚、瘦身健體、健體補肺。

夏天燉湯食譜大全

一、棒骨湯

食材：豬棒骨1根、白蘿蔔1根、蔥1根、姜3片、鹽1勺、料酒1勺。

做法：

1、豬棒骨，買棒骨的時候讓店家將棒骨剁成小塊。然後用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是爲了將棒骨裏的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊

2、然後用清水浸泡半小時洗淨，去血水，然後將棒骨放入冷水中，下鍋焯水。

3、焯水後，撈出沖洗乾淨。

4、蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥打成節，薑片備好。

5、將洗乾淨的棒骨放入砂鍋中，放薑片，蔥節，加入清水沒過排骨，加1勺料酒。

6、水開後，改小火燉3小時以上，煮至骨湯呈白色，變濃。

7、放入蘿蔔塊，加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花。

二、包菜紫菜雞蛋湯

食材：包菜半個、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個、鹽1勺、水澱粉適量、香油幾滴。

做法：

1、食材備好，包菜洗淨切細絲，雞蛋打散備用。

2、蝦皮沖洗掉灰塵，紫菜泡一下。

3、鍋內加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會，再加入蝦皮。

4、開鍋後放入紫菜，加鹽調味。

5、 倒入水澱粉勾薄芡，再次開鍋後，倒入雞蛋液並快速攪拌，關火即可出鍋。

6、盛出滴幾滴香油增香。

三、瘦肉豆腐湯

食材：瘦肉1塊，豆腐一塊，香菇三朵，蔥2根，澱粉1勺，生抽1勺 ，鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，瘦肉切成片，放入澱粉和生抽。

2、用手充分抓勻，醃製一下。

3、香菇洗乾淨，撕成幾塊，豆腐沖洗切長條，蔥切段。

4、鍋加適量水燒開，待水燒開冒泡時，放入瘦肉片。

5、接着把香菇，豆腐放入鍋中煮個5分鐘左右，加上一小許鹽，胡椒粉少許調味。

6、拌勻即可，盛起後撒上一點蔥花。

四、青菜豆腐火腿湯

食材：嫩豆腐1塊、青菜1小把、火腿1根、雞精少量、鹽適量、水澱粉適量。

做法：

1、食材備好，豆腐沖洗一下，切成小塊。

2、鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進鍋裏，焯水，撈出過涼水。

3、青菜洗淨瀝乾水分，然後將其切成碎末，火腿也切小丁，水澱粉備好。

4、另起油鍋，炒香青菜末。

5、 倒入適量清水或者高湯燒開，調入適量鹽。

6、 將焯過水的豆腐放進湯裏，略煮。

7、加入適量澱粉加水，攪拌均勻，湯變濃稠後，調入雞精，撒上火腿末即可。

五、酸辣湯

食材：豆腐，雞蛋，木耳，胡蘿蔔、火腿，香菇，香菜，生抽，鹽，胡椒粉，醋，水，水澱粉。

做法：

1、食材備好，木耳，香菇切絲，香菜切段備用。

2、火腿，胡蘿蔔，豆腐切絲備用。

3、雞蛋打散，澱粉加水攪拌均勻。

4、燒開適量水，把切絲的食材下鍋，豆腐，香菇，火腿，胡蘿蔔，木耳，香菜是最後的，先不放。

5、等鍋裏的食材煮開，放入調味料，生抽1勺，鹽，再把澱粉加入到湯裏，加入了澱粉的酸辣湯會變濃稠，可以根據自己的喜好來調製澱粉的量，喜歡喝稠一點的可以多加一些。

6、加入澱粉勾芡後，把火稍微調大點，倒入雞蛋液後攪一下，滿鍋的蛋花飄着。

7、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒鐘即可關火，在關火後加入香菜段，均勻攪拌一下即可。

夏天喝什麼湯瘦身

1、山楂蘿蔔湯

材料：白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)白蘿蔔去皮切塊。

(3)水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時後，加入調味料即可飲用。

功效：消積減肥、利尿消腫、去除多餘脂肪。

2、蘋果瘦身湯

材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗淨。

(3)水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。

功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱。

3、荷葉瘦身湯

材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買乾的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。

做法：

(1)冬瓜帶皮切塊，其他材料洗乾淨備用。

(2)水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉文火煮兩個半小時加入鹽調味即可飲用

功效：利尿去溼、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤。

夏天最好喝的一款湯

豆腐肉圓湯

1、肉末一點先調味攪拌一下，像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生薑末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一個方向攪打上勁。

2、嫩豆腐一盒，撕開上面的塑料皮，再剪開底部，豆腐就很容易倒出來了。清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗淨剁碎。

3、燒適量熱水，先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。

4、再將豆腐塊放入湯內，再次煮沸即可。

5、最後裝碗，撒入香蔥碎。

豆腐的食用價值：豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;可以改善人體脂肪結構;可以預防和抵制癌症;可以預防和抵制更年期疾病;可以預防和抵制骨質疏鬆症;可以提高記憶力和精神集中力;可以預防和抵制老化和癡呆;預防和抵制肝功能的疾病;可以預防和抵制糖尿病;可以預防和抵制傷風和流行性感冒;食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效等等。