春天能吃天麻嗎？春天可以吃天麻嗎？

與其說天麻是一種藥材，不如說是一種食材，天麻和很多食物都可以搭配食用，營養價值頗高。那麼，春天能吃天麻嗎？春天可以吃天麻嗎？

春天能吃天麻嗎

天麻一年四季都可以吃，但是還是夏天吃最好。天麻有很多種（如烏天麻、紅天麻、雜交天麻等），當然最好還是野天麻最好。但地方不同其營養又各不相同。而天麻裏最有營養價值的東西就是“天麻素”和“多糖”。青川天麻的“天麻素”含量全國最高，爲”國家地理保護產品“。當然野天麻很貴，而且很難買到真貨。

天麻怎麼吃最好

1、天麻煮雞蛋

原料：天麻片30克，雞蛋3個，水1000克。

加工方法：先將天麻片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。

特點：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。

2、天麻蒸雞蛋

原料：天麻粉6克，雞蛋1個。

加工及食用方法：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸溼的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天爲1療程。停服2天再服，連服3個療程。

功效：對子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

3、天麻魚頭湯

主料：天麻15克，魚頭1只

輔料：棗（幹）3粒，枸杞子1小把，豆腐1塊

調料：食鹽5克，姜5片，植物油5克

做法：

1、將以上的材料準備好。魚頭可以先洗淨然後放在濾籃上瀝乾水備用；大棗洗淨撕開；豆腐切成小塊備用。

2、準備瓦煲，加入兩碗清水，放入天麻和大棗，用大火煮開後，就調成小火繼續煮40分鐘。

3、天麻大棗水差不多煮好的時候，就準備煎鍋，放入適量的植物油和薑片，放入魚頭煎到兩面都金黃色。

4、將煎好的魚頭放入煮鍋裏面，加入三碗水煮開，繼續煮10分鐘，就發現湯的顏色變白了，好好看，此時繼續放入切成小塊的豆腐，開大火繼續煮開。

5、然後就將魚頭湯倒入大的瓦煲，和天麻大棗水一起煮大概20分鐘，之後加入枸杞，最後加入少許食鹽調味就可以了。

注意事項

1、煎煮時間需得當，天麻不宜久煎。天麻的主要成分爲天麻甙，遇熱極易揮發。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮靜鎮痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化後切成薄片，晾乾或曬乾研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者，均慎用。

3、即使針對肝陽上亢、痰阻經絡等實證，使用天麻也要詳審病情，隨症加減，方能取得良好的治療效果。

4、重視配伍應用。《本草衍義》有“天麻須別藥相佐使，然後見其功”的記述。古今醫家很少單味使用天麻，而多根據不同病症組方用藥。如：半夏白朮天麻湯、天麻鉤藤飲、天麻丸等。臨牀證明，單獨使用天麻的效果不佳或者效果不確定。

5、使用單味天麻或天麻製劑時，如出現頭暈、胸悶氣促、噁心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，症狀嚴重者應及時到醫院診治。