桑葚要泡鹽水嗎 要泡多長時間

桑葚是一種個頭很小的水果，現在市面上的桑葚大多是人工種植的，所以很有可能有農藥殘留在上面，因此我們買來的桑葚一定要洗乾淨再吃，那麼桑葚要泡鹽水嗎？要泡多長時間？

桑葚要泡鹽水嗎

桑葚可以用流動水清洗，也可以用鹽水泡，比較建議的方法是用鹽水浸泡清洗，因爲桑葚果皮很薄，因此在清洗過程中之後很容易損傷表皮導致出現桑葚受損的情況，但是桑葚中容易寄生蟲子和沾染灰塵，不能不清洗就使用，而用鹽水泡桑葚可以減少桑葚的皮損程度，又可以清洗乾淨。桑葚用鹽水泡的好處：殺菌，桑葚中碳水化合物含量很高，容易被細菌滋生，用鹽水浸泡的話，高滲環境可以殺滅表面沾有的細菌。 驅蟲，鹽水中的環境滲透壓較高，桑葚泡在裏面很多小從會受不了高滲的環境，因此從桑葚中出來，因此用鹽水泡桑葚有驅蟲的作用。 去除表面灰塵，桑樹是小喬木或者灌木，離地距離不遠，因此很容易沾染灰塵，用鹽水泡一泡，可以使表面的灰塵浮起來，容易去除灰塵。 去除表面殘留農藥，桑葚易滋生小蟲子，因此爲了保證桑葚的形態，在生長過程中會使用農藥，而桑葚聚花果有大量的縫隙，會殘留農藥在桑葚中，因此用鹽水泡可以去除一部分的表面殘留的農藥。

要泡多長時間

桑葚用鹽水浸泡的話，一般浸泡5到10分鐘就可以了。 桑葚雖然需要用鹽水浸泡一下，但是浸泡過久的話桑葚會因爲內外滲透壓過大而細胞液外流，導致桑葚表面失水萎縮，出現發軟的情況，會有營養成分的損失，因此不建議浸泡時間過長，一般5到10分鐘就可以了。

桑葚要怎麼泡酒纔好

泡製方法一：1、桑葚泡酒的方法特別簡單，平時需要準備適量的新鮮桑葚和玉米澱粉，再準備一些50度以上的純糧白酒。把準備好的桑葚放在盆中，加入準備好的玉米澱粉，隨後放入清水，用手輕輕調勻浸泡15分鐘以後，用清水把桑葚沖洗乾淨。2、洗好以後的桑葚，取出控掉表面的水分，然後放在陰涼的地方晾乾，把晾乾以後的桑葚放在大的玻璃瓶中，然後放入準備好的高度白酒，桑葚與白酒的比例應該在3:1左右，放好以後把玻璃瓶密封起來，保存在陰涼的地方，一個月以後裏面的桑葚酒就能泡好，它泡製時間越長營養價值越高，口感也會越好。泡製方法二：1、自己在家中用桑葚泡酒時，還可以準備新鮮桑葚2500克，大米一千克，酒麴適量。把準備好的桑葚用清水沖洗乾淨，然後再把它表面的水分全部晾乾。2、把處理好的傷勢全部搗碎，然後把準備好的大米用清水浸泡半天，漂洗乾淨以後蒸熟做成米飯，然後再放在蒸鍋中蒸制，蒸好以後取出放入適量的酒麴，然後放在合適的環境中發酵。3、把取出的桑葚女兒放到糯米中調勻，然後裝入的瓦罐中，讓它們進行二次發酵，50到60天以後，裏面的桑葚酒就能發酵完成，取出以後過濾得到的液體就是美味的，桑葚酒可以直接飲用。 

桑葚要怎麼儲存

1、冷藏法。桑葚我們常用的儲存方法就是放入冰箱冷藏，不要洗，吃時再洗，如若一兩天即食，此方法既簡單又實用。2、密封法。多數時候我們並不會一次性的把桑葚子吃完，或多或少總會留下一些，但是扔了有比較可惜，這時候如果想把桑葚子存放起來，那麼我們可以選擇把桑葚子用鹽和白糖洗一下，之後放入一個密閉的容器內存放，這樣可以讓桑葚子保存半個月左右。3、保鮮法。還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。4、冷凍法。把桑葚洗淨分小包放入冰箱冷凍層，使其處於冰凍狀態，食用時取出泡溫水中解凍食用。5、包裹法。四五個桑葚一組用面巾紙包裹，放進袋子裏面，而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。6、加工法。桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，通過晾曬、釀造、熬製、冰凍等等工序得到的桑葚幹、桑葚酒、果醬、冰激凌等就可以長時間保存了。