男子油鍋炸元宵現場慘烈 炸元宵怎麼炸不蹦

炸元宵是很多人都喜歡的美食小吃，但這要是自己操作的話難度有點大，要是弄不好的話可能就會出現現場慘烈的現象，這個元宵要怎麼炸纔不會出現崩油的情況呢？

男子油鍋炸元宵現場慘烈

2月4日，遼寧葫蘆島的曹先生心血來潮，打算給家裏人做一份炸元宵。沒想到，美食製作過程秒變大型翻車現場！90%的元宵在油鍋裏都發生了自爆，有的還崩起了半米高，現場慘烈！

網友：大哥需要穿防爆服作業！

炸元宵怎麼炸不蹦

1、首先要用新鮮的元宵，如果是冰凍的就首先要把元宵解凍，然後再炸。

2、在炸元宵的時候，全程用小火煎炸。裏面和外面溫度差減小，就不容易爆炸選用有餡心的會好一些，因爲裏面不會那麼緊實。

3、也可以在炸元宵的油裏面先放少許的鹽，這樣也不容易引起爆炸。

4、元宵爆炸主要是裏面膨脹，無處釋放，我們可以先把元宵炸三分熟撈出，用牙籤或者筷子扎一下，讓熱氣排出就不容易引起爆炸。

5、還可以先把元宵煮一下，放涼了以後再炸也不容易爆炸，因爲煮熟的元宵特別有彈性，在遇到熱的時候能夠膨脹。

6、爲了防止元宵扎透的時候餡心流出，我們可以讓元宵外面滾一層面包糠，再進行油炸，這樣既好吃，也能夠使餡心不外流。

炸元宵有危險嗎

湯圓直接下油鍋炸可能會爆炸，站在旁邊的人也會因此而受傷。有些人在元宵節之前買了很多湯圓，元宵節之後大家都吃膩了，家裏剩了不少，單純煮湯圓太單調，爲了消耗掉家裏剩餘的湯圓會推陳出新，嘗試一些新的製作方法，炸湯圓就深受大家的喜愛，因爲湯圓經過油炸之後外酥裏嫩，吃起來就如同美味的小甜點。不過湯圓可不能直接下油鍋炸，不然後果很嚴重。很多人都不知道這個道理，所以在油炸的過程當中被爆炸的湯圓燙傷。

炸元宵的油溫大概多少度

炸元宵的油溫在五六十度之間合適。炸元宵使用的油溫不宜過高,油溫7成熱即可。