元宵怎麼煮好吃？元宵和湯圓怎麼煮？

馬上快到元宵節了，元宵節吃元宵是傳統的習俗。家家戶戶都開始準備材料，自制元宵吃！不少人困惑，元宵怎麼煮好吃呢？關於，元宵怎麼煮好吃？元宵和湯圓怎麼煮？本站小編來爲您一一 解答！

元宵怎麼煮好吃

1、輕輕捏：下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，裏外易熟，軟滑可口。

2、開水下：要用旺火將水燒開，然後將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。

3、文火煮：元宵入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。

4、點冷水：元宵入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。

5、勤換湯：如果需要大量地煮元宵，元宵煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。

6、點些椰子醬：煮元宵的時候如果加入一些椰子醬，那麼元宵與元宵之間就不會粘連。

另外，除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成爲更不健康的食品。因此，油炸元宵從營養角度來講是不可取的，不要爲了口感而犧牲了健康。

元宵和湯圓怎麼煮

湯圓的美味煮法：

1、開水下：水燒開後，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

2、慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。

3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

4、及時煮。元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天。現買的元宵也要及時吃掉，最好不要存放一週以上。另外，品嚐元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在湯圓上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

湯圓的美味煮法：

1、先把速凍湯圓從冰箱裏拿出去掉外包裝。

2、倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。

3、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。

4、鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，打開鍋蓋。

5、把湯圓輕輕放入鍋中。

6、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。

7、等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。

8、往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。

9、電磁爐由大火調成小火。

10、等鍋中的水再次沸騰的時候，重複步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。

11、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食慾。

12、這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。

13、撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。

吃湯圓配湯也很重要

1.香蔥鹹湯：

通常製作的糯米粉小湯圓，用煮麪條的方法來煮出鹹味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯裏配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

2.龍井湯：

選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，衝入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再衝入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。

3.海苔絲湯：

可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。

4.棗仁粥湯：

湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。