檸檬水抗癌防老嗎

相信一提到檸檬大家馬上就感覺嘴裏一陣酸爽，當你覺得口渴之時來上一杯檸檬水，不僅可以補水，同時，在網還傳言其中所富含的維生素C可以有效的抗癌、防老、美白肌膚的效果，那麼檸檬水真有這麼神奇嗎？

彰化基督教醫院陳燕華營養師表示，檸檬含有維生素C、菸礆酸，以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵等對人體有益的礦物質。檸檬最大的營養價值，來自於具有抗氧化效果的維生素C，但要達到抗癌、抗老、美白的目的，維生素C只是必須的營養素之一，人體無法靠常吃單一營養素，達到如此神奇效果。

維C能抗癌嗎

營養師：癌症無法靠單營養素改善。陳燕華營養師表示，目前沒有任何研究證明喝檸檬水可以抗癌，只能說檸檬含有抗氧化維生素，對人體有幫助。提到對抗癌症，無法靠常吃單一種營養素就可以改善。建議癌症病患還要聽從醫師囑咐積極治療，諮詢營養師對病況適合的飲食，以及搭配適當的運動，纔是最佳的方式。

維C能減少黑斑雀斑嗎

形成黑色素的重要觸媒爲酪胺酸酶，雖然維生素C有助防止酪胺酸酶活性被催化，減少黑色素形成。但是，陳燕華營養師建議，防曬不能單靠體內保養爲生素C，還須要外在條件例如防曬乳、出門使用洋傘遮陽，防曬功夫做的徹底，比喝檸檬水補充維生素C要來的實際有效果。

維C抗氧化合成膠原蛋白

維生素C又名抗壞血酸，是一種溶於水的物質，因此可以隨着血液和體液散佈到身體的各個角落，並對抗自由基。自由基目前已知是讓人體提早老化的元兇，維生素C可以直接與羥基自由基作用，而產生不活躍的自由基產物，代謝形成草酸後直接排出體外，達到抗氧化的效果。

此外，想要凍齡抗老讓肌膚維持Ｑ彈水嫩，就需要膠原蛋白，而人體合成膠原蛋白需要蛋白質及維生素C。當蛋白質在體內分解成胺基酸後，維生素Ｃ能做爲輔酶，促進合成膠原蛋白，若沒有足夠的維生素C，即使補充再多的蛋白質，也無法產生膠原蛋白。

維C攝取過量恐有結石

雖然維生素C可以抗氧化，但因爲維生素C爲水溶性維生素，無法在人體內儲存，衛生福利部國民健康署建議，成人每日維生素C最低建議攝取量爲100毫克，隨着不同年齡，建議攝取量會有所不同。

特別要注意的是，維他命C不是吃越多對身體越好，當攝取超過身體所需的量時，多餘的維生素C會直接從尿液排出，且尿液中草酸的排泄量也會增加，不僅增加腎臟負擔，若平時水分攝取量不足，還容易有結石的風險。

此外，結石患者儘量不要額外攝取綜合維生素 C 的補充劑，或含高劑量維生素 C 的糖果。若無特殊疾病且曾罹患結石者，每天飲水建議量約 2500 至 3000ml，使每天尿量維持在 2500ml 以上，可以減少泌尿道結石復發的機率。

營養師小叮嚀

想要補充維生素C，除了喝檸檬水外，富含維生素C的水果還有木瓜、奇異果、芒果、柳橙、香蕉、鳳梨、葡萄柚、蕃茄、檸檬、蘋果等，民衆可以交替食用，並遵循蔬果579的飲食原則（男性5蔬4果、女性4蔬3果、兒童3蔬2果），維持均衡飲食、攝取多元營養素，纔是保持健康、延緩老化的不二法則。