大雪節氣吃什麼好 吃辛溫食物去寒

12月7-8日就是中國節氣中的大雪了，也是冬天的倒數第二個節氣，隨着天氣越來越冷，而且早晚溫差也特別大，對於關節疾病、呼吸系統疾病、心血管疾病都有着潛在的威脅，因此在這個節氣保暖去寒纔是最爲重要的，除了多穿衣之外，飲食也是非常重要的。

大雪應養脾胃

在中醫的觀點中，認爲大雪的時候應該保養脾胃，食物選擇上以辛溫爲主，若以營養學的觀念，則認爲可以多樣化攝取營養均衡，例如：羊、牛、雞、山藥都是不錯的食材，並可以使用適量的辛香料調味，也助促進血液循環。辛香料的調味如：胡椒、花椒、辣椒、生薑、蔥、蒜等。

這類的食材除了能擴張微血管，促進血液循環，並具有輕微發熱、發汗之作用，能夠達到去風寒的效果，其中喝薑汁也能夠舒緩膝關節疼痛。

時令養生食材推薦

1、羊肉：鋅含量高，可增強白血球作用、促進膠塬蛋白合成。

2、栗子：油脂少、富含維生素B6，有助製造白血球。

3、韭菜：膳食纖維含量高，促進腸胃蠕動，排便順暢。

4、姜：促血液循環，暖身體去風寒。

時令食譜推薦紅糖老薑茶

材料（5人份）：老薑100公克、枸杞24公克、紅棗10粒、紅糖100公克、水2000毫升。作法：1、老薑洗淨後切片，紅棗洗淨後切開去籽，枸杞洗淨浸泡一下後備用。2、鍋中加入水煮沸，再加入所有食材，轉小火煮10分鐘。3、最後加入紅糖，濾渣後就可以喝了。

時令食譜推薦玉米雞蓉粥

材料（5人份）：雞胸肉250公克、玉米粒240公克、白飯650公克、芹菜末少許、醬油1大匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、鹽適量、高湯1500毫升。作法：1、雞胸肉洗淨切丁後，加入醬油、麻油、胡椒粉抓醃5分鐘。2、將高湯煮沸後，加入白飯及玉米粒煮滾，將雞肉丁加入煮熟。3、最後可依個人喜好，放點芹菜末，並加點鹽調味。

節氣養生大雪彎肩頸安

大雪彎時機：國曆12月7-8日

大雪彎方法：雙手左右交錯，手掌用力抓緊另一側的肩膀。膝蓋微彎，頸部向前彎，上身的肩背，儘可能地往前延伸。

辛溫食物有哪些

1、生薑

生薑性溫，味辛，具有散寒發汗、解表祛風作用。民間常以生薑3片，紅糖適量，開水沖泡，俗稱生薑紅糖茶。

2、蔥白

蔥白性溫，味辛，具有調節體溫，使汗腺的排汗工作正常的作用，並可減少和預防傷風感冒的發生。適宜風寒型傷風感冒者食用。

3、辣椒

辣椒大辛大熱，辛能發散，熱能祛寒，因此具有散寒發汗的功用，對於感冒風寒尤其適宜。《藥性考》中指出：辣椒“溫中散寒，除風發汗”。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒，對於兼有消化不良的病人，尤爲適宜。

4、香菜

中醫認爲，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。

5、大蒜

大蒜性溫、味辛，有防治感冒的作用，無論是風寒感冒還是風熱感冒都是適合的。

6、紫蘇

紫蘇性溫，味辛，有發汗、散寒、退熱作用，對風寒感冒之人宜食。若氣虛之人風寒感冒時，宜用紫蘇葉同大米者成稀粥食用。由於紫蘇所含的特有香氣是紫蘇乙醛，即紫蘇油精，易於揮發，發所，煮紫蘇粥時宜在稀粥臨熟時加入紫蘇葉10克，稍沸即可，不宜久煮。

對於出現畏寒、鼻塞、咽中不適等症的風寒感冒症狀比較輕的患者，單用紫蘇葉煎水服用即有功效，但是由於紫蘇葉發汗解表散寒的力度比較緩和，因此，對於風寒感冒症狀較明顯的患者則需要與生薑、藿香等其他解表藥一同使用。

7、胡椒

胡椒可以防治因受風寒引起的感冒。將胡椒現磨後與紅糖水煮開口服，效果很好，而且口味也不錯。通常來說，白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

8、豆豉

豆豉是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。

豆豉性平，能解散表邪，民間常以豆豉與蔥白同用，或煎湯飲，或煮粥食，無論對風寒感冒或風熱感冒均宜，有發汗、退燒的效果。