小雪節氣是怎樣來的？小雪節氣飲食習俗有哪些

中國24節氣是亙古不變的循環規律，但是關於來源很多人都很好奇。那麼，小雪節氣是怎樣來的？小雪節氣飲食習俗有哪些？

小雪節氣是怎樣來的

小雪，泛指下得不大的雪;氣象學上指24小時內降雪量小於或等於2.5毫米的雪;在二十四節氣中是第二十節氣，在11月22日或23日，表示開始降雪，雪量小。

古籍《羣芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說，到“小雪”節由於天氣寒冷，降水形式由雨變爲雪，但此時由於“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱爲小雪。小雪表示降雪的起始時間和程度。

2017年小雪時間：11月22日11：04：34，農曆2017年十月(大)初五。

小雪節氣飲食習俗有哪些

一般的小雪節氣裏，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑鬱症。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。

在蕭殺的季節，每當看見被懸在高處的赭紅色澤的琳琅鹹貨，你的心中是否也會涌起一股暖流，彷彿在這寒冷冬日裏，有了一份精神上的依傍。

醃臘肉

在民間相傳有“冬臘風醃，蓄以御冬”的傳統習俗。小雪節氣後，氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。黃庭堅有詩：“滿城樓觀玉闌干，小雪晴時不共寒。潤到竹根肥臘筍，暖開蔬甲助春盤。”小雪節氣開始動手做香腸、臘肉，等到春節時，正好享受美食。

吃餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

曬魚乾

小雪時，南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到海峽，另外還有旗魚、沙魚等。

吃刨湯

小雪前後吃“刨湯”，是湘西土家族的風俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的“刨湯”款待親朋好友。

吃羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

醃寒菜

華東江浙一帶會在小雪時節醃寒菜。清代厲惕齋在其《真州竹枝詞引》有描述此情景：“小雪後，人家醃菜，曰‘寒菜’。”除此之外，還要把糯米炒熟儲存起來，以供寒冬時泡開水吃，當地民諺：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以過冬。”

釀酒

浙江安吉人冬後，家家釀製林酒，稱之爲過年酒。平湖一帶農曆十月上旬釀酒貯存，稱之爲十月白，用純白麪做酒麴，並用白米、泉水來釀酒的，叫作三白酒。到春月在其中加人少許桃花瓣，又稱之爲桃花酒。江山一帶在冬季汲取井華水釀酒，藏到來年春天桃花開放時飲，稱之爲桃花酒。杭州冬月有民諺道：“遍地徽州，鑽天龍遊，紹興人趕在前頭。”就是說徽州人做爆竹，龍遊人做紙馬，而紹興人則以釀酒聞名。孝豐在立冬釀酒，長興在小雪後釀酒，都稱爲小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因爲小雪時，水極其清澈，足以與雪水相媲美。

小雪節氣需要注意哪些

從這個節氣開始，東北風颳得多了，由於氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾。“頭爲諸陽之會”，即頭部是所有陽經匯聚的地方，最不能受風寒，大家一定要戴帽子，一定要注意防寒、保護陽氣。

這個節氣裏，室內暖氣都開始供暖，外面寒冷，人們穿得嚴實，體內的熱氣散發不出去，就容易生“內火”，也就是人們常說的容易上火。經常聽說周圍的人出現口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日裏多了，這些就是內火的表現，雖然寒冷的日子裏，人們喜歡吃熱乎乎的食物，但是姜教授告誡大家，過於麻辣的食物最好不要吃，這會更助長體內的“內火”。另外，寒冷乾燥的室內，大多數人感到口鼻乾燥，好像要冒火了，建議大家可以多喝點熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿蔔湯等，既暖和又能滋補津液。這個季節的白菜、蘿蔔都是當季食物，富含維生素及多種微量元素，而且，白蘿蔔能清火降氣、消食，非常適合這個節氣裏食用。