牛肉搭配什麼炒好吃

西芹炒牛肉

材料：牛肉50克，西芹3片，紅蘿蔔半根，生抽1勺，澱粉1勺，姜5片，油鹽適量。

做法：

1、燒鍋開水，加入少許鹽和油，將西芹放入裏面焯煮一分鐘後撈出。

2、牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點薑汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鐘。

3、熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉片煸炒，翻炒到牛肉變色後撈出備用。

4、鍋中再放入少許油，下入紅蘿蔔片煸炒，煸炒幾下後放入焯過水的西芹翻炒。

5、再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒，最後加入鹽調味即可。

菠蘿蜜炒牛肉

材料：牛柳肉300克，菠蘿蜜適量，紅椒1個，蔥1條，薑片3片，生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少許，蒜蓉1茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙。

做法：

1、牛肉洗淨，橫紋切薄片，用醃料拌勻備用;菠蘿蜜、紅椒切片;蔥切段。

2、炒鍋燒熱下適量油，放入牛肉泡嫩油，盛起，瀝乾油，備用。

3、炒鍋留底油，下薑片爆香，放牛肉翻炒幾下。

4、下青椒、菠蘿蜜、蔥段炒拌均勻，倒入調味料炒勻即可裝盤。

洋蔥炒牛肉

材料：牛肉，洋蔥，鹽，生油，生粉，胡椒粉，料酒。

做法：

1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生粉、胡椒粉、料酒拌勻，醃製10至20分鐘，使其入味。

2、洋蔥環切成一絲絲，熱鍋放少許生油，先炒洋蔥至軟。

3、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋翻炒。

4、翻炒熟後，再灑上點黑椒粉炒勻，即可出鍋。