魔芋是什麼東西圖片

魔芋是一種多年生宿根性塊莖草本植物，魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，魔芋可以潤腸通便、減少對脂肪的吸收，以下分享魔芋是什麼東西圖片。

魔芋是什麼東西圖片1

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性。

魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。

　　

選購指南：

市售魔芋製品有魔芋塊、魔芋絲、魔芋代餐粉等。顏色的不同只是因爲加工方式不同。魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把塊莖磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸後再凝結，最後製成凝膠狀的可食用形態。

簡單的說，粗加工的.魔芋製品顏色很深，呈褐色，顆粒相對粗一些，而且有點腥味。而加工程度精細的魔芋製品顏色一般呈米白色，幾乎沒雜質，顆粒也很均勻，沒腥味。很多魔芋代餐粉都是採用了精加工的方式，所以一般都是白色的。

　　

購買魔芋加工製品時，要仔細閱讀配料表，如果配料爲魔芋，那麼主要營養價值與魔芋塊並無太大差異。當然，兩種加工方式的產品價格也有差別，白色的精加工製品價格稍高。因此，大家可根據個人喜好和需要購買。

魔芋是什麼東西圖片2

魔芋是什麼做的

魔芋不是用什麼做的，而是一種植物，屬於天薯芋類作物，其中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、微量元素、維生素A、維生素B、葡甘聚糖等營養成分，食用價值是比較高的。

只不過魔芋全株有毒，不可以生吃，所以魔芋要是食用的'話，需要把塊莖磨碎，用水洗去汁液，再加入石灰，煮沸後再凝結，最後製成凝膠狀的形態纔可食用。

魔芋的功效與作用

消腫去毒

在《本草圖經》、《本草綱目》等古醫書中就有記載，魔芋的性味平、寒，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。

減肥瘦身

魔芋的熱量極低，每100克只有5千卡的熱量，並且其中的膳食纖維及葡甘聚糖等成分，具有抑制腸道吸收膽固醇、脂肪等物質吸收，促進脂肪排出體外的作用，所以食用後有助於減肥瘦身。

排毒通便

　　

魔芋中膳食纖維，具有促進胃腸蠕動，加快食物消化吸收，和代謝廢物排出的作用，所以食用魔芋有一定排毒通便的功效，可以有效預防和改善便祕等胃腸疾病出現。

魔芋是發物嗎

不是發物。

中醫認爲，發物主要指的是富有營養或有刺激性，比較容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，而魔芋做爲一種薯芋類作物，其結構和成分與一般的馬鈴薯、山藥等塊莖植物沒有什麼本質差別，並不具備發物的特徵，所以魔芋不是發物。

魔芋能多吃嗎

能多吃。

魔芋沒有什麼毒副作用，吃多了不會對身體產生害處，並且魔芋的養生保健功效很多，適當多吃對身體健康是有益的。

只不過任何食物都不可能包含人體所有必需的營養元素，所以在吃魔芋的同時，也要注意其他食物的攝入，才能保證營養均衡。

魔芋是什麼東西圖片3

魔芋的營養價值

黏液蛋白

魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

甘露糖酐

吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。

纖維素

纖維素能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便祕和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療。

葡萄甘露聚糖

魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食後有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰臟的負擔，使糖尿病患者的糖代謝處於良性循環，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。

吃魔芋的好處

1、通便減肥

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽爲“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

　　

2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病

魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的`作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。所以魔芋被稱爲“胃腸清道夫”、“血液淨化劑”。

3、降低膽固醇

魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

4、防治腫瘤和癌症

魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，製成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內後，能形成半透明膜衣，附着在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱爲“防癌魔衣”。

5、糖尿病患者理想食品

魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。