鑄鐵鍋會粘鍋嗎 鑄鐵鍋有塗層嗎

在煎東西的時候最怕碰到粘鍋的情況，這個鑄鐵鍋在使用的過程中會不會出現粘鍋的情況？鑄鐵鍋上面有沒有塗層？

鑄鐵鍋會粘鍋嗎

鑄鐵鍋不容易出現粘鍋現象。 鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的,傳熱慢,傳熱均勻,但它有一個特性,當火的溫度超過200℃時,鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃。對於一般家庭而言,使用鑄鐵鍋較好點,不容易出現粘鍋現象。

鑄鐵鍋有塗層嗎

絕大部分都沒有塗層，少量會有聚醚碸 （PES）塗層，鑄鐵鍋 會有琺琅鍋 這種，理論上也能算是一種塗層，熟鐵有搪瓷這種。

鑄鐵鍋適合電磁爐嗎

可以用鐵鍋，但一定要平底鍋，且鍋具的直徑要在10到26公分之間。因爲電磁爐採用的是電磁加熱方式，有不少材質對電磁會產生干擾，而鐵鍋正具備了導熱性能，所以用在電磁爐上也不會產生干擾。若是鐵鍋不屬於平底的，在使用過程中就有可能會出現受熱不均衡現象，不僅直接影響到使用效果，還有可能造成電磁爐的損壞。

鑄鐵鍋怎麼樣

鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。因爲鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做