清淡湯的做法

清淡湯的做法，清淡的湯是一種清爽、健康的食品，不僅可以促進人體新陳代謝，還有助於養生保健。下面，我們就來分享一些簡單易學的清淡湯的做法。

清淡湯的做法1

娃娃菜蛋腸湯

食材：娃娃菜1顆、蛋腸1節、蔥碎1小把、蔥油1匙、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙、白胡椒粉少許

1、娃娃菜相對於白菜它的口感比較甘甜吃起來也比較嫩，就如它的名字一樣。

2、蛋腸就是雞蛋加入少許清水打散，然後灌腸製作而成。

3、把蛋腸稍微清洗一下，然後切成小片備用。接着把娃娃菜對剖再一分爲四後攔腰一刀，就然後清洗乾淨備用。4、鍋熱適量的水，待煮開之後倒入娃娃菜然後倒入準備好的蛋腸片。燒煮片刻之後加入所需要的調味料攪拌均勻，最後撒點蔥碎並加入一匙的蔥油即可。

青瓜肉丸子湯

食材：青瓜2個、肉丸子200克、白胡椒粉2轉、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙

1、根據所需取兩根青瓜颳去表皮然後用湯匙挖除青瓜籽，接着清洗乾淨切成小塊備用。

2、豬肉丸子在一般的大型超市或者是傳統市場都能買得到，根據喜好選擇喜歡的牌子即可。

3、鍋熱適量的水，然後把豬肉丸子清洗乾淨倒入。

4、燒煮片刻之後，倒入之前準備好的青瓜塊。待青瓜煮熟，加入所需要的調味料攪拌均勻即可。

　　

花蛤肉片湯

食材：冬瓜1節、花蛤250克、裏脊肉1小塊、生粉1匙、老薑3片、蔥碎1撮

調味：白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽1小匙

1、取一塊裏脊肉切成薄片，然後加入少許白胡椒粉抓勻。再勺入一小匙生粉抓勻醃製十分鐘，肉的部分推薦使用裏脊肉不論口感還是味道都比較好。

2、把花蛤磨洗幾遍然後泡入淡鹽水之中，讓吐出所含的沙土。這樣纔不會影響食用的口感，並且味道更好。

3、根據要食用的人數買一節冬瓜，把冬瓜削去表皮切成小塊然後清洗乾淨。待鍋中水開放入老薑，再放入冬瓜水煮。

4、水煮開之後燒煮片刻，然後關成最小的小火。接着放入之前醃製好的裏脊肉片，然後轉大火。

5、這個時候就能放入之前準備好的花蛤了，待花蛤一開放入調味料然後就能關火了。

6、出鍋食用前撒入少許的蔥碎作爲點綴，味道清淡但是非常鮮美的一道湯品。

鯊魚蘿蔔湯

食材：鯊魚1條、白蘿蔔1個、老薑3片、紅薯澱粉1匙、白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽1小匙

1、要去除鯊魚皮有兩種方式一是直接剝皮、二是用滾燙的熱水淋在表面然後刷去魚皮，不管用那一種方式都可以。

2、把鯊魚處理好之後去除魚骨，然後片成小片。接着勺入一匙紅薯澱粉再加少許水抓捏均勻備用。

3、把白蘿蔔刮皮之後，一分爲二然後切成薄片後使用。

4、鍋中倒入適量的水放入幾片老薑片，待水開之後放入白蘿蔔片進行烹煮。

5、白蘿蔔煮熟之後把火轉控至最小，然後用手抓分放入鯊魚肉片。剛放入的鯊魚肉片不要馬上去翻動它，以免造成粉漿脫落致使魚湯渾濁。片刻之後轉大火併加入所需要的調味料，然後就能出鍋享受美食了。

海帶蝦皮豆腐湯

食材：豆腐1塊、蝦皮1把、海帶絲200克、老薑3片、味精1小匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、雞精1小匙

1、在購買蝦皮的'時候要注意兩個細節，一摸：用手摸一摸如果黏性很大，那就是變質了千萬不要買。二聞：正常的蝦皮雖然帶點腥味但最多的是蝦皮的香味，如果腥味極大甚至讓人作嘔那應該也就是變質了。

2、海帶，大家都很熟悉的食材。海帶價格便宜營養豐富，常被用於製作蔬菜包或者提煉一些必要物質。

3、豆腐根據自己的喜好選擇南豆腐或者是北豆腐，南豆腐口感較爲細嫩而北豆腐質感稍硬吃起來豆腐的香醇度要高一些。

、食材全部準備好之後，鍋熱適量的油。放入老薑片爆香待薑片微焦黃時，倒入清洗乾淨並擰乾的蝦皮進行煸炒。煸炒至蝦皮微焦黃，這個時候能聞到清晰的蝦皮香。

5、倒入適量的水後燒煮片刻，然後倒入準備好的豆腐及海帶絲一起煮。最後加入所需要的調味料即可出鍋，味道非常營養鮮美的一道湯。

清淡湯的做法2

1、 洋蔥雞肉湯

材料：雞肉、洋蔥、薑片、鹽、胡椒粉、水

做法：將雞肉切塊，洋蔥切片，薑片切片備用。鍋內加水，放入雞肉、洋蔥、薑片，大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右，加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

2、 菌菇雞肉湯

材料：雞肉、香菇、金針菇、蘑菇、胡蘿蔔、薑片、鹽、水

做法：將雞肉切塊，菌菇洗淨備用。胡蘿蔔切片，薑片切片。鍋內加水，放入雞肉、香菇、金針菇、蘑菇、胡蘿蔔、薑片，大火煮沸後轉小火煮30分鐘左右，加入適量鹽調味即可。

　　

3、 番茄蛋花湯

材料：雞蛋、番茄、薑片、蔥花、鹽、水

做法：將番茄切小塊備用，雞蛋打散備用。鍋內加水，放入番茄、薑片，大火煮沸後轉小火煮5分鐘左右，加入適量鹽調味，倒入雞蛋液，煮至雞蛋熟透，撒上蔥花即可。

4、 紅棗玉米湯

材料：紅棗、玉米、枸杞、水

做法：將紅棗去核，玉米切小塊備用。鍋內加水，放入紅棗、玉米，大火煮沸後轉小火煮30分鐘左右，加入枸杞，再煮5分鐘即可。

清淡湯的做法3

【油菜豆腐丸子湯】

材料：豆腐1塊、油菜1把、梅花肉300克、雞蛋1個、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、澱粉1湯匙

做法：

1、準備好所需材料，油菜洗淨，將葉子掰下來待用

2、將豆腐切成均勻的小塊，將梅肉剁成肉餡

3、將肉餡放在碗中，加入雞蛋，澱粉，切得碎一些的蔥末和薑末，料酒，少許鹽，少許白胡椒粉，用筷子朝一個方向攪勻上勁

4、鍋加水燒開，加入薑末，豆腐，燒開煮幾分鐘

5、將火調小，讓湯保持微開，將肉泥放入手中在虎口擠出丸子，另一個手拿一個湯匙，將丸子挖下來，放在湯中，將丸子全部依樣做好放在湯中

6、開大火，待丸子全部煮制漂上來，撇乾淨浮沫，下入油菜煮制顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油，攪拌均勻，盛出即可，喜歡吃胡椒粉的，也可在湯中添加一些白胡椒粉調味，一碗豬肉丸子湯就可以上桌了

【蝦皮冬瓜湯】

材料：冬瓜500克、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1、將冬瓜切去外皮和瓜瓤，蝦皮投洗乾淨，蔥切蔥花，姜切末

2、將冬瓜切成0、5釐米厚的片待用

3、鍋加水燒開，下入蝦皮和薑末，煮幾分鐘，將蝦皮的'鮮味煮出來

4、下入冬瓜，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態，將入鹽調味，關火

5、淋入香油，撒上蔥花，白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放

　　

【豆腐蝦皮油菜湯】

材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、

做法：

1、準備好所需材料，油菜洗淨，蝦皮投洗乾淨，將油菜葉子剝開待用

2、將豆腐切成小塊

3、鍋加水燒開，下入蝦皮，薑末煮2-3分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來

4、下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘

5、下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加一些白胡椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可