佐餐醬油可以涼拌嗎 生吃不會危害健康

選購醬油的時候我們還要根據自己的需求挑選，一種是佐餐醬油，還有一種是烹調醬油，這兩種醬油是完全不同的，按照醬油的國家標準，商家都需要在標籤上明確標註是佐餐醬油還是烹飪醬油。下面本站小編帶大家來看一下佐餐醬油可以涼拌嗎？

佐餐醬油可以涼拌嗎

可以，佐餐醬油生吃不會危害健康。佐餐醬油是可以直接食用的，比如蘸食、涼拌等。所以，它的衛生質量要求非高。按國家衛生標準要求，其菌落總數要小於或等於30000個/毫升。即使生吃，也不會危害健康。

佐餐醬油和烹飪醬油哪個好

兩相對比，佐餐醬油比烹調醬油更乾淨！用“佐餐”醬油烹調菜餚是可以的，而用“烹調”醬油直接涼拌或蘸食則不可取。

佐餐醬油：可以直接生吃，比如蘸食、涼拌等。所以它的衛生質量要求很高。即使生吃，也不會危害健康。

烹調醬油：適合烹調菜餚（如做紅燒肉）加熱後再食用（等於消毒），故其衛生指標要求低一些。

烹飪醬油可以生吃嗎

不可以。烹飪醬油是用來烹調菜餚（如做紅燒肉）加熱後再食用，所以衛生指標要求會低一點，因爲烹飪醬油的細菌總數比涼拌醬油略高。如果長期將烹飪醬油用於做涼拌菜或者是餃子蘸料生吃，很容易導致病菌過多而腹瀉。

醬油要放冰箱嗎

對於普通家庭，如果爲了配合吃生魚片壽司買了高品質醬油，一定要記住，如果它是不含添加劑的，開瓶後要放冰箱保存。因爲醬油本身是高蛋白質產品，容易滋生細菌。另外，如果有醬油殘留在瓶口，一定要擦乾淨後存放，否則這些殘餘很容易形成細菌溫牀，影響醬油風味。最後，咱不是開飯店的，千萬別圖便宜買大包裝，買小瓶的更好。