涼拌毛豆怎麼做好吃?涼拌毛豆孕婦可以吃嗎

涼拌毛豆是夏季最好的食物，可以和各種美食一起吃，例如燒烤啊、龍蝦等等，那麼涼拌毛豆要怎麼做纔好吃呢？孕婦可以吃涼拌毛豆嗎？下面來爲大家詳細介紹下！

涼拌毛豆孕婦可以吃嗎

涼拌毛豆的主要成分是毛豆，其次就是一些醋和醬油生抽等等調料，這些孕婦都是可以吃的，不過注意的是不要放太多的辣！豆類營養豐富，對孕婦有很大的好處，但不要一次吃太多，吃太多的涼東西。對腸胃不好。

涼拌毛豆怎麼做好吃準備工作

涼拌毛豆需要準備的材料有毛豆、生抽、香醋、蠔油、花椒、幹辣椒、芝麻油、辣椒油以及蔥蒜姜。首先我們需要處理一下毛豆，將毛豆用清水洗淨並用鹽水浸泡十分鐘左右，然後再搓洗毛豆，並用水沖洗一遍，最後將毛豆的兩頭剪掉。另外，將蔥薑蒜切成碎末待用。

方法步驟

（1）在鍋中倒入水燒開，接着放入毛豆，水位最好能浸透毛豆，同時倒入少量油和鹽，煮五分鐘左右後將毛豆撈出，用涼水沖涼待用；

（2）把沖涼後的毛豆倒入碗中，然後加入生抽、耗油、香油以及香醋攪拌均勻；

（3）往鍋內倒入油，等油熱之後就將花椒和幹辣椒爆香，之後加入姜蒜碎末同樣爆香，再倒一點生抽略微翻炒，然後撒上蔥花就關火；

（4）最後將鍋內的翻炒好的花椒等調料倒入之前攪拌好的毛豆中，攪拌均勻之後即可食用。

更多推薦吃法五香毛豆

食材：鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生薑適量。

做法：

1)毛豆洗淨，生薑切片。

2)鍋裏坐水，開後倒入毛豆，放入準備好的香料。

3)倒入適量精鹽，小火煮制10分鐘即可。關火後，不要急着撈出，用湯汁再浸泡20分鐘方便入味。

4)最後裝盤。

麻辣小毛豆

食材：帶殼毛豆500g、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量、白糖適量、香油適量、辣椒油適量。

做法：

1)帶殼毛豆用流水西淨

2)切去頭尾不要

3)放鍋里加鹽，蔥段，幹辣椒，八角，香葉，用水煮半個小時

4)撈出瀝乾水份備用

5)今天做的這個毛豆味道是麻辣味，做法與麻辣小龍蝦相似。鍋裏熱油，放入幹辣椒，花椒爆出香味6)倒入煮好的毛豆翻炒

7)加入適量白糖

8)倒入一小勺量的香油

9)兩勺量的辣椒油

10.炒均勻後出鍋。

毛豆蝦仁

食材：蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、薑末少許、鹽、白胡椒、水澱粉、香油。

做法：

1)毛豆先燙過備用...蝦仁洗淨去腸泥對剖切小塊，用鹽、水澱粉抓一抓略醃備用。 

2)起油鍋，爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。 

3)再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合,最後以鹽，白胡椒粉調味，最後勾點薄芡，起鍋前加點香油即可。