海帶可以涼拌嗎?海帶能涼拌吃嗎?

海帶既能用來煲湯還能清炒，特別適合炎熱的天氣清涼降火。那麼海帶可以涼拌嗎?海帶能涼拌吃嗎?

海帶可以涼拌嗎

營養醫師介紹海帶是可以涼拌吃的，涼拌海帶適合夏季食用，尤其是冰鎮後的涼拌海帶，吃上一口全身都充滿清爽的氣息。

涼拌海帶的做法

1.海帶泡發，洗乾淨，切絲。

2.海帶焯熟，過涼水。

3.香菜切小段，蒜末準備好。

4.將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。

涼拌海帶美味祕訣

涼拌海帶吃的就是海帶的脆爽口感，而讓海帶脆爽可口的關鍵步驟就是焯水，一定要把水燒開後再放入海帶；稍微燙一下就馬上出鍋，並立即用冰水或冷水拔涼，只有這樣才能讓海帶吃起來比較脆爽。

很多家庭做的涼拌海帶吃起來發軟，主要原因就是沒有掌握好焯水的時間。飯店裏的涼拌海帶是根本不焯水的，但家庭做來自己吃還是建議焯一下更安全。

同樣的做法也適用於涼拌紫菜、涼拌海藻。