油麥菜怎麼涼拌好吃？加點麻醬調味

油麥菜是非常非常常見的蔬菜，種植簡單，生長快速，是提供葉綠素的好幫手，下面本站小編帶大家來看一下油麥菜怎麼涼拌好吃？

油麥菜怎麼涼拌好吃

麻醬涼拌油麥菜

材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少許。

做法：

1、油麥菜洗淨，瀝乾水分，修整齊後，切段。

2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。

3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。

烹飪油麥菜要注意哪些

1、油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。

2、海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

油麥菜有什麼功效

1、促進血液循環

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、有助於睡眠

因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

油麥菜的營養價值

1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

2、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

油麥菜哪些人不能吃

生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。

宜：油麥菜+豆腐，鎮痛催眠。

宜：油麥菜+芝麻醬，補充鈣質。