這些飲食誤區不要犯 對身體健康毫無益處

1、誤區一：需求多的營養就重要

從種類上來說，我們需要40多種營養素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質，普通人需要60—90克，重體力勞動者需要上百克。鈣需要800—1000微克，鐵15—20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢？當然不是，比如蛋白質需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質，我們的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發育。

2、誤區二：食物越貴越好

食物並非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一隻鮑魚高，蛋白質的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。從數據來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別，但價格差別就大了。一隻鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以並不是越貴的食物提供的營養物質越多。

3、誤區三：食物分好與壞

我們經常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱爲萬能食品。這是非常不正確的觀點。在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是穀類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是穀類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素。

4、誤區四：橄欖油最好宜常吃

橄欖油確實有很多好處，比如它可以軟化血管，對心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量，預防癌症和老年失憶症等。但也不能光吃橄欖油，因爲每一種植物油都有自己的獨特之處。

其他的植物油，例如葵花油?大豆油?玉米油等，都各有所長，含有豐富的不飽和脂肪酸，可增強身體的免疫力，改善皮膚狀況，加速胃潰瘍的癒合，降低血壓和膽固醇，是大腦正常運轉所必須的原料。

5、誤區五：動物油沒有植物油好

脂肪肝是如今不少人共有的一個煩惱，而且普遍認爲是因爲吃得太好太油膩運動太少引起的。而動物油膽固醇含量高，更易引起脂肪肝?肥胖等，所以不如植物油好。

專家解釋說，“動物油易引起冠心病?肥胖症”，確實是很流行的一種觀點，但同樣不科學，很片面。動物油（魚油除外）含飽和性脂肪酸，易導致動脈硬化，但它又含有對心血管有益的多烯酸?脂蛋白等，可起到改善顱內動脈營養與結構?抗高血壓和預防腦中風的作用。

正確的吃法是，植物油?動物油搭配或交替食用，一般情況，最佳的比例是10：7。動植物油混吃還有利於防止心血管疾病。植物油含不飽和脂肪酸，對防止動脈硬化有利。所以用動物油1份?植物油2份製成混合油食用，可以取長補短。

6、誤區六：飲用水越純淨越好

事實上，人們身體所需要的很多元素，一部分就是從飲水中獲得的。含有某些微量元素或化合物的礦泉水甚至能夠對某些疾病有療效。蒸餾水本身幾乎不含溶質，能夠把人體中的一些物質溶解出來，對於一些金屬元素中毒的人有好處，但正常人常喝可能造成某些礦物質的缺乏。