白果怎麼吃好

白果怎麼吃好，白果作爲一種常見的食材，不但有着很好的口感，還有豐富的營養價值，白果不僅可以製作美食，還有助於人體健康，下面看看白果怎麼吃好。

白果怎麼吃好1

白果怎麼吃

白果排骨蘿蔔湯

材料:排骨500g，蘿蔔200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺。

做法

1、首先將白蘿蔔用清水洗淨，然後將蘿蔔切片放水裏燒開撈出。

2、排骨放湯鍋裏燒開加料酒，撇去浮沫燒30分鐘後加蘿蔔、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋。

做排骨湯的時候會有很多類似棕色泡沫的東西浮起來，這就是我們經常聽到的嘌呤，這些東西是不能吃的，吃了之後對身體的傷害很大，所以在做湯的.時候建議把泡沫給去掉，剩下較爲透明的湯水喝起來更好。

　　

白果燉雞

主料：柴雞肉，輔料：白果，豬肉，豬骨頭;調料：鹽，白糖，雞精，食用油。

1、坐鍋點火倒入白果乾炒，撈出後去殼、去皮，用沸水煮10分鐘，用牙籤將白果的芯取出。

2、雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用。

3、坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉微火燉8-12小時。

4、煮熟後取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。

這道白果燉雞十分的有營養，非常建議平時體質比較差或者是大病初癒、需要補充營養的人來吃。湯底裏面既有雞肉又有豬肉，味道非常不錯。如果食材足夠新鮮，那麼雞精和白糖也可以不用，吃原味的就足夠了。

白果湯圓

做法

1、首先要將準備好的白果仁25克烘脆，然後研成粉狀，把雞油熬熟，麪粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麪，揉成餡兒。

3、將準備好的糯米粉合勻，然後將糯米分成小團，包上餡兒，作成湯圓的樣子就行。

4、待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

白果湯圓是一道甜品，做法相當簡單，但是吃起來口味確實非常好的。而且因爲還加入了黑芝麻，所以對人體的滋養作用很不錯。建議可以直接作爲早餐來食用，口味好又能補充早晨需要的營養。

白果怎麼吃好2

白果的營養作用和功效

白果好吃，而且能夠延緩衰老，美容養顏，預防心血管疾病，好處多多。但是白果雖然美味卻不可多食，因爲它含有毒性成分，服用過量易中毒。至今介紹，白果千萬不可生吃，成人每天食用最好不要超過7粒，兒童不要超過3粒。

2、白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13、2g，碳水化合物72、6g，脂肪1、3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

2、白果果仁含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

　　

白果的食用價值與功效

主要的功效是斂肺定喘化痰，止帶縮尿。作用：1、用於咳喘痰多證。2、用於婦女帶下證，男子遺精。3、現代藥理研究具有抗衰老，免疫抑制及抗過敏的作用。還可以用於治療痤瘡，梅尼埃綜合症，神經性頭痛等。白果有毒，臨牀使用時一定要在中醫師的指導下。

白果的作用與功效果

白果中含有非常多的營養元素，具有很好的食用價值，藥用價值以及保健價值，比如，具有殺菌消炎，調節心血管系統，祛痰止咳，縮小便等等功效，可以協助治療很多種疾病，而且還具有不錯的營養成分，所以正常人也是可以食用白果的，對身體的調節有着不錯的作用。

白果的營養作用和功效與禁忌

白果的日常吃法首先可以直接將其用紙包裹放入微波爐中，等其爆開就可以食用，可以做一些桂花白果，冰糖白果的小菜甜品，還可以與雞一起燉，燒。白果的'食用禁忌是不能生食，必須熟食或製成蜜餞。這是由於其綠色胚部具有毒性，所以不建議一次食用過多，並且5歲以下兒童禁食白果。

白果的吃法與食用禁忌介紹

白果的吃法

1、簡單的是用溼毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，清瑩如玉，氣味很香，口感軟糯;

2、小吃中用來做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

3、菜餚中常將它和香菇一同煮熟調味，冷下來後作冷菜用，或將它與雞一同燉、燒。

白果食用禁忌：

白果營養非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做爲乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹礆的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延 髓麻痹而死亡。目前醫藥界認爲，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。

白果的功效與營養價值

白果是止咳平喘類中藥，是銀杏乾燥成熟種子，性平、味甘、略苦澀、有毒。兒童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟後毒性會降低，但一次也不能食入過量，小孩2-3粒爲宜。白果味澀主收，主入肺經，能斂肺定喘，有一定化痰的功效。治療風寒引發的寒喘時，常搭配辛散宣肺的藥物；白果收澀而固下焦，有止帶縮尿的功效。適用於婦女帶下、小便白濁、遺尿、尿頻等症狀。可以做成白果排骨蘿蔔湯、白果冬瓜湯、白果炒蝦仁、炒苦瓜、白果粥、白果紅薯糖水、白果雪梨湯粉吃法。

白果怎麼吃好3

煮白果的基本方法及需要注意的事項

1、選取新鮮白果。

煮白果之前，先要挑選新鮮的白果。白果的外殼應該是完整，表面光滑，沒有破損，沒有變色或有斑點的。此外，白果一定要保持乾燥，以免長黴變質。

2、準備燉煮工具。

燉煮白果時，可以用平底鍋或燉盅，選擇夥伴們常見的耐熱玻璃容器也可。煮白果的時候要加水，水位以浸過白果即可，不要加太多水，以免影響味道。

3、煮白果的方法。

煮白果的方法多種多樣，簡單點的可以用平底鍋，步驟如下：

1）洗淨白果，放入平底鍋中，加入適量清水。

2）加熱到水開後，轉小火，蓋上鍋蓋煮約30~40分鐘，期間不要拆開蓋子，因爲白果中的養分容易揮發。如需加入冰糖、紅棗或中藥材等，可以在煮的最後10分鐘放入，煮到白果軟爛即可。如果白果煮過頭就會口感變差，所以時間要掌控好。

3）煮好後將白果撈出，待涼後即可食用或做其他料理。

　　

4、注意事項。

在煮白果的時候需要注意以下幾點：

1）煮白果的'水不能太多，浸過白果就行，這樣水分容易被白果吸收，使味道更好。

2）白果煮的時間要控制好。時間太長會破壞白果中的維生素和營養成分，影響品質。太短又煮不爛，影響口感。

3）白果在煮的過程中，不要使用金屬鏟攪拌，容易破壞表面，影響口感；同時，不要使用金屬餐具，以免破壞容器，又會影響口感。

4）煮白果的火候以小火爲主，這樣可以更好地烹飪食材，營養成分也能更好地保存。