豆瓣醬什麼時候放？還記得你是怎麼放的嗎？

豆瓣醬作爲川菜的靈魂，基本上就沒有不放豆瓣醬的川菜，豆瓣醬其實並不辣，有了它味道纔會變得豐富，那麼，豆瓣醬什麼時候放？

豆瓣醬什麼時候放最好

炒菜前放。

豆瓣醬在炒菜前放更能激發菜品的香味、也可以完善菜品的色澤，日常做菜時可以先下油炒豆瓣醬，等油變成紅色的就可以放入切碎的蔥薑蒜煸炒食物了。

炒菜放豆瓣醬有什麼好處

提高免疫力

豆瓣醬的主要原料是豆子，豆子中富含蛋白質、碳水化合物以及微量元素，經常食用放了豆瓣醬的菜可以維持體內鉀鈉平衡、提高身體免疫力。促進食慾

炒菜時放了豆瓣醬可以提高菜品的鮮度，對於菜色的提升也是很有好處的，對於一些胃口不佳的人來說吃有豆瓣醬的菜也是促進食慾的一個好辦法。豆瓣醬怎麼吃

因人而異。

豆瓣醬是一種發酵醬，可以用來煸炒食物，也可以在做湯時放些提升湯品的味道，或者做醬蘸食，都是比較理想的豆瓣醬食用方式。

豆瓣醬的做法

10.把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理機打細，姜切薑絲，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾乾水分的黴豆瓣一起裝碗備用，

11.在放鹽，黴豆瓣，薑絲，蒜泥，花椒麪，花生，芝麻，白糖一起放上

12.拌均勻後，在放白酒適量拌均【白酒要高度的】

13.鍋裏燒油九成熱關火，把油涼冷

14.在用一半涼冷的油倒入豆瓣醬裏面拌均【我是用的花生油，用菜籽油最好】

15.壓平在醃製兩小時左右

16.在用一個土罈子洗淨，擦乾裏面的水，一定不要有生水，在把醃製好的豆瓣醬裝進罈子裏7

17.不要裝滿了，在壓平

18.在把涼冷的油倒入罈子裏

19.油不要倒滿了，合適就好

20.在蓋是保鮮膜

21.蓋好蓋，醃製一週左右就可以享用了

22.沒有裝完的可以裝在玻璃瓶裏

23.一週左右豆瓣就可以了，用它來做回鍋肉，豆瓣魚，麻婆豆腐，粉蒸肉，下飯，等等都是很好的調味品，純屬地地道道的四川風味哦，