肉骨茶是什麼?肉骨茶的做法

肉骨茶在新加坡和馬來西亞非常有名，其實這是道中國菜噢~所以我們要好好學習啦~肉骨茶很養生，所以適合全家一起來食用噢，今天小編就告訴你們怎麼做肉骨茶，要做給最愛的人喝噢~

肉骨茶是什麼

肉骨茶，福建語：Bak-Kut-Teh，是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，風味享譽海內外。肉骨茶分爲新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶較重胡椒味，福建肉骨茶較重藥材味。

肉骨茶的由來

相傳華人初來南洋創業時，生活條件很差，由於不適應溼熱的氣候，不少人因此患上風溼病。爲了治病祛寒，先賢用了各種藥材，包括當歸、杞、黨蔘等來煮藥，但是，因忌諱而將藥稱爲“茶”。有一次，其中一人偶然將豬骨放入了「茶湯」裏，沒想到這(茶湯)喝起來十分香濃美味，風味獨特.後來，人們特地調整煮茶的配料，經過不斷地改進，就成爲了本地著名的美食之一。

肉骨茶的做法

食材：馬來西亞肉骨茶料包，蒜頭和肋

1.將調料包、中藥材和蒜頭放入砂鍋中，加入適量的清水，煮滾倒掉水。

2.重新加入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲1小時。將肋排洗淨，飛水，再次洗淨。

3.肋骨放入砂鍋中，再放入適量的蒜頭。蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲30分鐘。

4.揭蓋，倒入適量的老抽、生抽、食鹽和冰糖。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，在煲15分鐘，即可關火。盛入碗中，上桌後就可美美享用啦