橋頭排骨是什麼肉 橋頭排骨的做法

橋頭排骨是一道非常經典的小吃，味道也十分美味，受到了很多人的歡迎。我們平時也可以自己在家制作橋頭排骨，味道也比較不錯，下面教大家橋頭排骨的做法。

橋頭排骨是什麼肉 

橋頭排骨是一道經典的名小吃，起源於秦皇島，因爲獨特的口感受到很多人的歡迎。橋頭排骨所用的肉是豬肋排，這個部位的肉非常適合做橋頭排骨。

橋頭排骨的做法

主料：排骨1000g、漿粉60g、油適量

輔料：醃料一包50g、純淨水適量、孜然

1、1kg排骨洗淨

2、取一包醃料，用100g水兌開

3、和排骨混合，醃製

4、醃製過程中多揉，更入味，醃製3小時

5、60g漿粉，和78g純淨水混合均勻，

6、將醃製好的排骨裹上粉皮

7、油燒至200度

8、排骨入鍋，炸3-4分鐘

9、排骨炸好後可加一些調料（椒鹽、孜然、梅子等）

小竅門

溫馨小提示：

排骨先水裏煮熟，然後過冷水晾乾再醃製，用一把生粉或者澱粉加到兩個雞蛋中攪拌均勻，然後將醃好的排骨放進去掛糊，油炸，這樣出來的排骨又不怕不熟，而且很脆，更接近外面賣得味道

橋頭排骨好吃嗎

橋頭排骨的味道非常不錯，在網上的評價也很高。每個人可以依據自己不同的口味選擇不同的配料，味道也有所不同，非常迎合大衆的口味，感興趣的朋友也可以買來嚐嚐。