野蘋果可以泡酒嗎？野蘋果泡酒有什麼功效？

日常我們所吃的蘋果都是經過嫁接的高產蘋果，個大果天，一口下去，脆甜脆甜的。其實還有一種看上去並不起眼的野蘋果。蘋果可以用來泡酒，那麼，野蘋果可以泡酒嗎？野蘋果泡酒有什麼功效？

野蘋果可以泡酒嗎

野蘋果可泡酒的，水果泡酒，一般15天左右即可，蘋果酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱爲“大夫第一藥”，可治便祕、促進消化，滋潤皮膚、清潔牙齒。果酒因其酸甜美味，很受女性青睞。

蘋果酒的特點

蘋果酒是一種由純果汁發酵製成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果製成的Cider。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖，鼻香清新爲主並略帶蘋果氣息，入口略帶甜伴隨輕微果酸，果味或濃或淡。蘋果是異花授粉植物，必須大片種植，產量大。

蘋果酒的種類

1、甜蘋果酒

蘋果汁在敞開的容器內經半發酵而成，是非起泡酒，當發酵到相當密度爲1.020～1.025時，用殺菌或冷卻的方法停止發酵。它也可由全發酵的蘋果酒（幹蘋果酒）內加糖或經殺菌的未發酵蘋果汁製成。

2、幹蘋果酒

它是一種全發酵的蘋果酒，一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發酵，直至其比重達到1.005爲止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量約爲4.5%～7%，而葡萄酒內的酒精含量爲7%～14%。

3、起泡甜蘋果酒

它是將蘋果汁發酵至剛起泡，其中酒精含量（體積含量）在1%以下，發酵是在封閉的容器內進行的，過濾、灌裝也是在封閉系統內完成，以免發酵產生的二氧化碳氣逸出。酒中二氧化碳的壓力一般達到0.2～0.3Mpa。

4、起泡蘋果酒

它含有二氧化碳氣體，但沒有將發酵時所產生的二氧化碳全部保留下來。酒精含量較前一種蘋果酒高，爲3.5%，含糖量低。

5、蘋果氣酒

各種蘋果酒充入商業出售的二氧化碳氣，即爲氣酒或叫碳酸蘋果酒。要注意蘋果氣酒與天然發酵的帶氣蘋果酒的區別。對於蘋果氣酒而言，二氧化碳壓力爲0.28～0.35Mpa。

6、香檳型蘋果酒

香檳來自法國的香檳阿登省(Champagne-Ardenne)。法國的酒法規定，香檳必須是法國香檳省製造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區生產的相同質量的酒則稱爲起泡酒。香檳型蘋果酒的製造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力爲0.5—0.6Mpa。天然發酵的氣泡則像天然氣泡水(例如法國產的Perrier)一樣，有利於主餐時候起到消化功能，也可以很好地起到餐前開胃的作用。