泡芙有點酸了還能吃嗎 泡芙發酸是壞了嗎

買的泡水放了一晚上忘記放冰箱了，導致第二天吃的時候感覺有點酸這是怎麼一回事？泡芙發酸是不是就不能吃壞掉了？

泡芙有點酸了還能吃嗎

泡芙奶油酸表明這個東西變質不能再食用了，尤其是腸胃功能不好的人，食用後會有噁心腹瀉情況，嚴重時還會引起胃腸炎和食物中毒。如果已經食用，沒有不良反應，則要多喝水。如果是輕微的肚子不舒服，沒有劇烈疼痛，嘔吐，腹瀉的現象，可以吃點胃復安，這幾天不要吃辛辣，生冷的東西。

泡芙發酸是壞了嗎

泡芙酸酸的多半已經壞了。泡芙裏面的奶油屬於奶製品,味道發酸說明奶油裏的分子已經產生髮酵反應並且變質,通常是產生了有害細菌並且大量繁殖引起的腐敗,最好不要繼續食用。

泡芙有反式脂肪酸嗎

泡芙是反式脂肪。

泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、奶油、面和蛋做包裹的麪包。

反式脂肪（Trans fats），又稱爲反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。

泡芙有哪些種類

1、奶油泡芙

奶油泡芙就是普通的基礎款泡芙，蓬鬆張空的麪皮中包裹着奶油，泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加進去的，上面還可以撒上糖霜、巧克力醬等。

2、閃電泡芙

閃電泡芙是一種類似手指的奶油麪包，又稱手指泡芙，口感細膩潤滑，吃掉第一口就會被其所吸引而很快吃完，速度如閃電般迅猛，因此被稱爲閃電泡芙。

3、修女泡芙

修女泡芙是一大一小兩個泡芙球堆疊而成的，內餡通常爲卡仕達醬，表面粘一層巧克力甘納許，中間以奶油乳酪相連，因爲上層的小泡芙裝飾奶油滾邊，像極了修女的罩袍，因此法國人稱其爲修女泡芙。

4、車輪泡芙

是1891年巴黎西郊梅森-拉斐特小鎮的糕點師路易·杜朗創制的，爲紀念從巴黎到佈雷斯特的自行車比賽，而發明了像輪子一樣的泡芙，圓環形的泡芙，像貝果一樣從中間剖開，用果仁糖口味的奶油擠出漂亮的花紋內餡，最後撒上杏仁碎、篩上糖霜。

5、泡芙塔

以奶油爲餡的小號泡芙沾着焦糖，堆疊成塔，用水果、巧克力、堅果、鮮花、馬卡龍等甜點精心裝飾，形狀像塔一樣，適合婚禮、大型聚會、慶典場合。

6、聖奧諾蕾泡芙

起源於巴黎聖奧諾雷大街的糕點店，一般以千層酥皮爲底，上面是幾個以焦糖裝飾的圓形泡芙，餡心通常爲卡仕達醬，頂部會擠上打發奶油作爲裝飾。

7、古傑赫泡芙

泡芙一般都是甜味的，不過也有鹹味的泡芙，在勃艮第古傑赫泡芙便是一款鹹味開胃小點心，通常古傑赫泡芙中會混入擦碎的奶酪，鮮香十足。

8、水果泡芙

是將好的泡芙搭配不同種類的水果擺放在一起，同時具有泡芙和水果的香味。

9、髒髒泡芙

用髒髒包做法制作出來的泡芙，裏面含有珍珠和爆漿，吃起來味道非常好，少女的最愛。

10、冰淇淋泡芙

普通的泡芙內餡是奶油，冰淇淋泡芙用冰淇淋代替奶油擠入到泡芙中，吃起來酥香冰爽，味道濃郁、十分可口。