酸豆角發黴了還能吃嗎 酸豆角發黴怎麼辦

酸豆角在醃製的過程中上面可能會長一些黴點，看上去是白色的，這也是醃製的食物容易出現的問題。那麼，酸豆角發黴了還能吃嗎？酸豆角發黴怎麼辦？

酸豆角發黴了還能吃嗎

這是正常的醃製現象，沒有關係的，只要把上面的去掉，下面的就可以吃了。食物在醃製的過程中，受到來自空氣的氧氣和水蒸氣的影響，會導致食物產生化學反應。但這是正常的化學反應，不用擔心。

酸豆角發黴了怎麼辦

1、泡的酸豆角上面有白色漂浮物，是在醃製酸豆角時常見的，沒有關係，可以吃。

2、吃時將酸豆角洗乾淨，可以直接吃，最好能夠過油熱炒着吃。

3、如果酸豆角上面有白色漂浮物，而且漂浮物已經發黴，酸豆角腐爛變質等，就不能吃了。

4、酸豆角在營養上來說屬於醃製品，營養方面吃多是不利於健康的，建議少吃醃製酸豆角。

5、豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等補充機體的營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

幹豆角發黴了還能吃嗎

幹豆角發黴了不能吃。

首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌羣混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。

第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。

幹豆角發黴怎麼處理

幹豆角發黴證明在晾曬的過程中,水分高才會黴變,建議別吃了，扔掉。

幹豆角用溫水泡20分鐘，洗淨裏面的雜質，鍋裏燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的幹豆角放進去煮即可。

幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。