甜菜是甜的嗎？甜菜到底是不是甜的？

不少人聽到甜菜的名字，都會想到甜菜是甜的嗎？小編在這告訴大家，甜菜是一種蔬菜，但甜菜根部是可以製成糖的。關於，甜菜是甜的嗎？甜菜到底是不是甜的？小編來爲您一一解答！

甜菜是甜的嗎

甜菜，也叫甜菜疙瘩、糖蘿蔔，是北方的重要經濟作物。農民把甜菜嚓成細絲，在大鍋裏煮開，撈出細絲，把水熬的很濃，就是“糖稀”。撈出去的細絲，是餵豬的好飼料。

甜菜到底是不是甜的

甜菜就是一種蔬菜，跟普通青菜一樣，但甜菜是可以用來做糖吃的，用根部，自已家也可以做糖，做出來是紅的，而且粘稠狀。

甜菜的營養價值

甜菜根被稱爲“天然的綜合維生素”。它含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃的蠕動，助消化;其纖維可促進鋅的吸收，有助於兒童和老人獲得均衡的營養;能消除體內毒素，排除體內的廢物;甜菜根中含有天然維生素B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。此外，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜根亦能退燒和補充營養。

每100克食用甜菜根含蛋白質1.5克，糖類8～15克，脂肪0.1克，纖維素0.8克，維生素B10.05毫克，維生素B20.07毫克，維生素C27毫克，維生素E11毫克，鈣13毫克，磷55毫克，鐵0.5毫克，銅2.3毫克，鋅0.3毫克，鉀354.6毫克。此外，還含人體所必需的多種氨基酸等營養物質。

甜菜的藥用功效

1.保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的結晶物質中含有豐富的甜菜鹼，具有抑制血中脂肪、協助肝臟細胞再生與解毒的功能。在對一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根對於降低血糖的效果十分顯著，因爲其中所含的甜菜纖維，具有減少葡萄糖的吸收、延緩飯後血糖上升的作用。2.幫助消化、均衡營養。甜菜根本身的成分能明顯促進與加強體內腸胃的蠕動，間接地維護肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康。甜菜纖維亦可促進鋅與其他礦物質的吸收，有助於吸收不良的兒童、老人、上班族、學生族獲得均衡的營養。3.加強淋巴組織的防禦功能，增強抵抗力。甜菜根更是一種天然的退燒良藥，有消除體內毒素，排除體內廢物的功效。對於成長中的青少年與成年人來說，甜菜根可加強淋巴組織的防禦功能，以抵抗外來的傳染疾病。4.促進脂肪代謝、治療肝病。甜菜根還含有特殊成分：甜菜鹼，它能提供甲基製造膽鹼，膽鹼是合成磷脂的主要原料，能促進肝臟中脂肪的代謝，減少脂肪在肝臟的堆積，有預防脂肪肝和減少肝硬化發展的作用。5.甜菜根還有治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅除體內寄生蟲的功能。