甜蝦是什麼蝦?超市買的甜蝦是生的還是熟的?

甜蝦非常的好吃，在日料店經常可以看到，肉質鮮美肥嫩。那麼甜蝦是什麼蝦?超市買的甜蝦是生的還是熟的?

甜蝦是什麼蝦

甜蝦是北海道的名產之一，甜蝦刺身是不可錯過的北海道美食。廣受寵愛的北海道甜蝦，蝦身以甜味作首，甜蝦刺身則有粘粘的口感，感受獨特的質感唯有新鮮的甜蝦刺身獨有。

北海道特大甜蝦只限於北海道附近海域，其身上的蝦子最爲金貴。蝦子蘊含海水的鹹鮮味道，跟蝦身一起吃可突出其鮮美，即使在日本，也只有高級壽司店才能享受到這種蝦身蝦子同吃的味道。

超市買的甜蝦是生的還是熟的

營養醫師介紹超市買的甜蝦是熟的，然後冷凍的。不必加熱就可以直接吃稍微解凍的北極蝦，那時的口感很新鮮，

有甜蝦的味道，並且蝦殼還很酥脆蝦腦不會流失，味道鮮美極了，如果你加熱，煮來吃味道損失了6成。

北極甜蝦水果色拉的做法

材料：北極蝦（生蝦），火龍果，蘋果，獼猴桃，色拉醬，芥末，檸檬汁，橄欖油

做法：

1.北極蝦解凍後，去頭、剝殼保留尾部和最後一截蝦殼。（快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，並使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態，然後再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質和口感）

2.純淨水中加幾滴檸檬汁，把剝好的北極蝦放入水中，用筷子輕輕順時針攪拌幾圈

3.撈出北極蝦仁，瀝乾水份

4.小碗中擠入色拉醬，加入一點芥末，拌勻

5.把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中，同時放入北極蝦仁

6.把混合好的色拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻即可