蕎麥麪有什麼營養價值呢 吃蕎麥麪有什麼好處呢

大家在生活中應該都聽說過蕎麥吧，但是你瞭解蕎麥麪嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟蕎麥麪有什麼營養價值呢，以及吃蕎麥麪有什麼好處呢？跟着小編我們一起來學習吧。

蕎麥麪有什麼營養價值呢

1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。

2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

3、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

4、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

吃蕎麥麪有什麼好處呢

1、營養保健

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。

2、降膽固醇

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

3、促進新陳代謝

蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

4、抗菌消炎

蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

蕎麥麪怎麼做好吃呢

1.準備材料。

2.煮鍋燒水煮面，另外把蔥薑蒜和辣椒都切碎備用，火腿切絲或者切丁備用。

3.取一個大碗，把切好的蔥薑蒜和辣椒圈放在碗中，加入鹽、醬油、糖、醋、辣椒油、芝麻油、花椒油、胡椒粉，把火腿絲也放在碗中。

4.再加一勺熱雞湯，或者麪湯也可以。

5.水開後煮麪，同時將青菜也下鍋煮熟。

6.將麪條撈入碗中，一碗香辣椒可口的蕎麥麪就做好了。這幾天偏愛重口味兒食物，辣椒油放的比較多，平常可以不必加那麼多油脂，清淡着吃更健康。

孕婦可以吃蕎麥麪嗎

孕婦能吃蕎麥麪，這對孕婦的身體是有益處的。在蕎麥麪中所含的營養，有很多都是孕婦所需要的。不過蕎麥屬於粗糧，並不太容易消化。所以孕婦吃蕎麥麪的時候，必須要適量，絕對不能食用過量，不然的話就容易引起胃腸不適，比如消化不良、腹脹等。