蕎麥怎麼吃有營養？蕎麥怎麼做好吃？

蕎麥保健效果顯著，尤其可以降血壓、將膽固醇，但是蕎麥不容易消化，營養不容易使人體吸收，口感也欠佳，那麼蕎麥怎麼吃有營養？蕎麥怎麼做好吃？

蕎麥怎麼吃有營養

1.蕎麥麪看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麪條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味；

2.蕎麥去殼後可直接燒製蕎麥米飯，蕎麥磨成粉可做糕餅、麪條、水餃皮、涼粉等，蕎麥還可作麥片和糖果的原料。蕎麥的嫩葉可作蔬菜食用。

蕎麥怎麼做好吃

海蔘紅豆蕎麥飯是款美容養顏飯，蕎麥清理腸道沉積廢物，煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；紅豆也有很高營養價值，健脾止瀉，利水消腫，養心補血，祛溼清熱，排毒減脂；成本稍重的海蔘促進發育增強免疫力，抑制血栓的形成保護細胞水分，延緩衰老；幾個好東西煮上一鍋飯，不費啥心思就輕鬆的有了美容效果。微鹹的海蔘紅豆蕎麥飯，散發好香的海蔘味，又磣雜點蔥與香菜的的鮮香，不用配其它肉呀、魚呀，就能吃上一大碗！

海蔘紅豆蕎麥飯

主料

海蔘(適量)紅豆(適量)蕎麥(適量)小農粘米(適量)蔥花(適量)香菜(適量)花生油(適量)

輔料

鹽(適量)

廚具

電飯煲

1備材料，紅豆、蕎麥預先發透，海蔘也發透切小塊

2米洗淨與紅豆、蕎麥同放一起

3倒進電飯鍋裏，加入與1：1.2的水量、小許的鹽與花生油

4待飯煮對微沸時，加入海蔘粒

5水完全煮干時翻動均勻，再燜15分鐘

6灑小許蔥花與香菜，即可裝碗

小竅門：

我家電飯鍋的煮飯全程爲1小時紅豆泡發時間爲一天海蔘是買的時候賣主代泡發的蕎麥泡發時間爲2小時

蕎麥小米肉末粥

主料

蕎麥(200克)

輔料

小米(100克)肉末(100克)

廚具

煮鍋

1肉末用鹽、麻油、料酒醃製半小時，蕎麥洗淨泡兩個小時，小米泡一個小時。

2將薑絲加入鍋中用水煮

3然後加入泡好的蕎麥和小米

4大火煮沸，調小火煮一個小時

5煮好後，在出鍋前五分鐘加入醃好的肉末。

6用鹽調味，散入蔥花即可。