凍螃蟹不洗直接蒸可以嗎 凍螃蟹很腥是不是壞了

螃蟹一般生活在海里或者是近海區，它們的體內會有大量的細菌和寄生蟲，很多人都覺得螃蟹放冰箱冷凍之後能夠把細菌殺死，所以不用再清洗了，這樣的想法是非常錯誤的。

凍螃蟹不洗直接蒸可以嗎 

螃蟹不洗不能直接蒸。 螃蟹屬於食腐性的生物，會接觸大量的腐肉等，容易滋生細菌、寄生蟲等；並且螃蟹在淤泥中生存，身上有很多的淤泥和水藻等，容易有泥腥味，如果是不清洗直接蒸，會將泥腥味殘留在螃蟹肉中，影響螃蟹的味道。

凍螃蟹很腥是不是壞了

凍螃蟹很腥有兩種可能。 

1、螃蟹冷凍之前沒有清洗乾淨，表面上一些帶有腥味的成分沒有被去除掉，因此冷凍之後還會有腥味，解凍之後味道更重。 

2、凍螃蟹一般不會在冷凍的過程中變質，但是凍螃蟹的質量會和冷凍之前的螃蟹質量有關係，因此冷凍之前就變質有腥味的螃蟹，冷凍之後也會有腥味。

螃蟹凍多久不能吃 

螃蟹能不能食用看的是螃蟹的質量而不是具體的保存時間。 螃蟹冷凍過程中，因爲保存不當等原因導致螃蟹變質了，這種螃蟹就不能食用了，和冷凍時間具體多長的關係並不大，而且，螃蟹保存得當的話，可以保存3個月以上。當然螃蟹冷凍時間越長，營養成分損失越大，不建議過長時間的保存螃蟹。

凍的螃蟹可以直接蒸嗎 

凍的生螃蟹要解凍之後再蒸，但是凍的熟螃蟹可以直接蒸。 

1、生螃蟹的肉質沒有受熱變熟，不解凍直接蒸，外部接觸水蒸氣的部分會很快成熟，而內裏的溫度需要慢慢導入其中，因此等內部成熟的時候外部會變老。 

2、而熟的凍螃蟹，裏面的肉都是成熟了的，加熱對肉質的影響比較小，並且內部含有的水分也比較少，直接蒸制對於口感的影響比較小，因此凍的螃蟹是可以直接蒸的。