超市的凍螃蟹能吃嗎 什麼樣的凍螃蟹不能吃

螃蟹買回家放在水裏儲存時間較短，很多人都會放在冰箱冷凍保存，但是這樣一來螃蟹就死掉了。這樣的螃蟹還能吃嗎，什麼樣的凍螃蟹不能吃呢。

超市的凍螃蟹能吃嗎 

超市的凍螃蟹一般是可以吃的。 凍螃蟹有兩種，一種是剛剛死亡，冷凍螃蟹來保障質量，一種是捕撈上來之後立即在短時間內速凍的螃蟹，兩種都是可以食用的。並且超市對於食物的質量安全更保障，即使是凍螃蟹也是可以吃的。 

什麼樣的凍螃蟹不能吃 

變臭 凍螃蟹本身有一股水產品特有的味道，但是變質之後，細菌代謝出的屍胺很臭，腥臭味很重，凍螃蟹腥臭味很重的時候不建議食用。 

變色 螃蟹的內臟本身是淡黃色、白色等顏色，但是冷凍變質的螃蟹內臟會有發黑、褐變等情況出現，肉質也會由白色變爲暗暗的褐色，這種凍螃蟹不能食用。

凍螃蟹怎麼洗 

1、將凍螃蟹放在冷藏室或者是其他方式解凍。 

2、用廚房用的刷子，來回將螃蟹身體、關節、嘴、肚臍、縫隙等各個地方刷洗乾淨。 

3、注意各個關節和殼結合的縫隙處，容易寄生細菌，需要仔細來回的刷洗。 

4、將螃蟹刷至腥味變淡。表面光滑即可。 

凍螃蟹蒸多長時間

凍的熟螃蟹水開之後蒸5分鐘左右。 螃蟹冷凍之後，雖然進行過解凍的操作，但是內裏還是會有一些冰塊，並且寒涼之氣很重，如果用蒸制的方式食用，一般需要在水開之後再蒸5分鐘左右，這樣可以將螃蟹重新殺菌，並且驅除螃蟹中的寒涼之氣。