吃黃豆爲什麼會放屁?吃黃豆放屁好嗎

吃黃豆放屁這種情況相信很多朋友都遇到過，那麼到底爲什麼吃黃豆會放屁呢？這樣是不是身體不健康呢？下面小編來爲大家詳細介紹一下！

吃黃豆爲什麼會放屁?

因爲黃豆裏有較多膳食纖維（不易被消化的食物營養素）。它們到大腸中有一部分被大腸裏的細菌發酵從而產生氣體。但適當多吃一些膳食纖維對健康也有很多積極作用。如果突然一次性吃很多豆子，產氣就會很明顯，你懂的。

目前，大部分研究認爲大豆低聚糖是導致脹氣的重要因素。

大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides) 是大豆中一類可溶的糖類，主要成分是蔗糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水蘇糖(Stachyose)[5]。其中，棉子糖和水蘇糖是導致脹氣的兩種主要物質。棉子糖和水蘇糖是兩種低聚糖，但人體缺乏分解這兩種糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它們不能被人體吸收和利用。

未被消化的這兩種低聚糖進入大腸後，可以被腸道內的細菌分解，產生各種氣體，最終讓人們感覺到脹氣，而且，吃得越多，脹氣也就越嚴重。脹氣最明顯的表現就是放屁增多，也正因爲如此，在西方國家，人們將大豆戲稱爲音樂水果

這種脹氣對我們有好處

雖然我們的身體似乎不需要這些寡糖，但它們對我們卻有間接的好處。因爲寡糖是腸道有益菌（好的細菌）最愛吃的食物，好菌吃飽了就會變得強壯，然後充滿活力地抑制有害菌的生長，保護我們的腸胃。

至於胃部脹氣的問題，雖然與吃豆子有些關係，卻不是必然的關係，這要在胃部健康、飲食和生活習慣等方面找原因，這裏就不贅述了

吃黃豆的好處

黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品爲主的農村地區，食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。

黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。幹黃豆內雖不含維生素C，但發芽後能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。 

黃豆食療方

1.把1000克排骨切成塊，與100克黃豆、薑片一道放入加足水的沙鍋中，先用大火煮開，後改用小火燉至黃豆熟爛、豬骨能嚼爲至。此時放入葡萄酒、精鹽和味精再燒5分鐘，撒上蔥花，即可食肉喝湯。常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，特別適宜學生考試前後經常服食。

2.將250克新鮮黃豆放入容器內，用醋浸胞15日。每天吃10～20粒即可。長久食用，能強身健體，預防癌症，延年益壽，是防癌珍品。

3.取黃豆250克、白芨30克、核桃肉適量。將三物搗研調勻，用溫開水衝粉少許，調成核桃糊，文火稍煮即成。做點心吃，每日一次。三者共用對容顏憔悴者、體瘦者頗有裨益。