何首烏的營養價值 何首烏的功效與作用

何首烏，是一種營養價值很高的食品，還被用來製作中醫藥材，比較常見的是用來泡水喝。不少人困惑，何首烏的功效與作用有哪些？關於，何首烏的營養價值，何首烏的功效與作用。本站小編來爲您一一解答！

何首烏的營養價值

1、何首烏每100克含熱量35.25大卡。

2、何首烏中含有的特殊物質二苯乙烯苷。

3、何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質。

4、每100克何首烏含碳水化物1.83克，脂肪1.33克，蛋白質4.38克，纖維素0.41克。

5、何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、澱粉、糖類、土大黃甙等有效成分。

何首烏的功效與作用

何首烏的功效：

解毒，消癰，潤腸通便。用於瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便祕;高血脂。

何首烏的作用：

1、骨軟風疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者爲最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬乾，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮裏作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，薑汁調成膏塗搽，搽後用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。

4、腸風下血。用何道烏二兩，研爲末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。

6、瘰癧結核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗淨，每日生嚼，並取葉搗爛塗患處。

7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次後，存酒，隨時飲用;取藥渣焙乾，研爲末，以酒煮麪調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病癒後，藥可常服。

8、大風癘疾。用何首烏(以大而有花紋者爲好)一斤，泡淘米水中七天，反覆蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研爲末，每服二錢，酒送下，一天服二次。

9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。

何首烏的副作用有哪些

何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因爲何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，噁心，腹痛，腹瀉，嘔吐等症。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹。此外，食用何首烏的時候切忌與豬肉、羊肉、蘿蔔、蔥蒜一起服用哦！

怎麼辨別何首烏的好壞

1、因加工不同分生首烏和制何首烏：生首烏取原藥材，除去雜質，大小分開，洗淨，稍浸，潤透，切薄片或塊，乾燥。生首烏用於解毒，消癰，潤腸通便。制何首烏，分爲黑豆制、黑豆黃酒制、酒制等，爲不規則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。炮製後的何首烏貯乾燥容器內，密閉，置通風乾燥處。

2、按規格分首烏王(每個頭爲200克以上)、提首烏(每個頭爲100克以上)和統首烏。均以身長圓塊狀，外皮紅棕色，質堅粉性足，斷面黃棕色，有梅花狀紋理者爲佳。