焦糖布丁怎麼做好吃 如何自制焦糖布丁

焦糖布丁是一種非常好吃一道西餐的點心，受到非常多的小孩子和女性的喜愛，那麼焦糖布丁怎麼做好吃呢？下面小編我們一起來動手做一下吧。

焦糖布丁怎麼做好吃 

1、鍋中加入牛奶、糖。

2、將雞蛋全部打散。

3、倒入牛奶攪拌均勻。

4、鍋中加糖煮融。

5、顏色變深後加入熱水燒至沸騰。

6、將焦糖和布丁液倒入模具中。

7、上下火160度，烤制40分鐘。

8、晾涼放入冰箱冷藏即可。

如何自制焦糖布丁

1、取一小碗，倒入125ml牛奶，並加入20g細砂糖攪拌至砂糖融化。

2、另取一小碗，打入一個雞蛋，將甜牛奶按蛋奶比1比1加入。

3、將蛋奶混合液攪拌均勻。

4、將蛋奶混合液過濾一下去除裏面的氣泡和不溶的蛋白質。

5、白砂糖40g加入平底鍋裏，加入20ml清水加熱至冒泡泡，不要攪拌它。

6、加熱至淡棕色關火，餘熱會讓焦糖的顏色更深一些。

7、將焦糖迅速倒入碗中冷卻凝固，在碗的四壁塗抹少許植物油。

8、焦糖冷卻後，倒入蛋液覆蓋在焦糖上面。

9、覆蓋上保鮮膜，上蒸籠，水開後，下鍋蒸5-10分鐘即可。

10、取出蒸熟的雞蛋布丁，取一盤子蓋上，並倒翻過來，將布丁脫模扣在盤子上。

11、簡單的自制焦糖布丁就做好啦，我蒸得有些久了，結果出現氣泡了。不過味道還是不錯的。

焦糖布丁的簡單做法

1、製作焦糖：在鍋裏倒入一點兒水，放入砂糖，不停攪拌，等到它成琥珀色時就關火。

2、把焦糖倒入模具裏冷藏一下，把純牛奶、打好的蛋黃、QQ糖全都放入鍋裏，開火，不停攪拌，等到QQ糖溶化。

3、把模具取出來，倒入剛剛製作好的牛奶，等涼了就放入冰箱裏，隔天拿出來，把布丁從模具中取出來。

因爲從冰箱裏面拿出來的時候，布丁就已經定型了。所以建議大家在放進去之前，最好選擇比較美觀一些的模具。比如說一些做餅乾或者蛋糕的模具都可以。

法式焦糖布丁的做法

1、準備好食材

2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。

3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。

4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。

5、攪拌均勻

6、爲了更順滑，過篩。

7、將奶液倒進準備好的烤杯裏，並放進裝有熱水的烤盤裏。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。

8、注意，每個烤箱的不同，注意觀察別烤過了。烤完的狀態是這樣，呈蛋黃色凝固狀。

9、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦。要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面。再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多餘的糖倒出。

10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因爲噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。