藍莓布丁怎麼做?藍莓布丁的做法

布丁肯定是很多人夏季的最愛了，那麼把藍莓做成布丁的話那味道如何呢？藍莓布丁應該怎麼做呢？下面我們來詳細介紹下！

藍莓布丁怎麼做

雖然生活中經常聽到，或者吃過藍莓口味的甜品，但是藍莓布丁你吃過嗎？或者說你知道藍莓布丁是怎麼做的嗎？其實藍莓布丁的做法並沒有你想象中那麼複雜，相反，藍莓布丁事實上做法很簡單，只要看一遍就知道怎麼做了。

材料準備

純牛奶250g、藍莓適量、藍莓果醬一勺、吉利丁片8g。（PS：材料是不是很簡單？）

做法步驟

第一步：現將新鮮藍莓洗淨後放在碗裏，一定要衝洗乾淨，剩下的部分都是要能直接吃的，不要有什麼雜質，否則後面很難處理。

第二步：將吉利丁片先用少量涼水泡發15分鐘左右，然後用60-70攝氏度的水隔水加熱，使其完全融化後備用。

第三步：將250g的純牛奶放入奶鍋中，然後放入一勺藍莓果醬，攪拌均勻，並同時用小火加熱，使其充分混合，但是不要煮沸了，溫熱即可。接着放入溶解好的吉利丁片，攪拌均勻。

第四步：將新鮮的藍莓適量放一些在牛奶混合液中，攪拌一下，然後放入冰箱冷藏，大約3-4個小時之後即可取出直接食用了。不過也可以在表面放幾顆藍莓作爲點綴。

製作竅門

吉利丁片可以提前加熱溶解，也可以等牛奶還是溫熱的時候放入牛奶中攪拌溶解，記住牛奶和吉利丁片都不要煮沸，那樣會導致牛奶起沫，吉利丁片難以凝固，十分影響口感，另外由於藍莓果醬本身就有甜味，因此沒有放白砂糖，但是如果你覺得不夠甜的話，也可以稍微加些白砂糖調味。

功效作用分析

牛奶：牛奶含有豐富的蛋白質和微量元素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、鈣、磷。能夠促消化、保護腸胃、防癌抗癌、防便祕、美容、提高免疫力。

藍梅：

1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；

2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；

3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

營養功效介紹

1、增強記憶力

藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆症等，科學的飲食需要花青素，這有助於延緩衰老。

如果選擇花青素，藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

2、抗氧化功能

減緩人類的衰老天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。

藍莓抗氧化能力最強，這意味着食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌症和心臟疾病的抗氧化能力。

3、增強自身免疫力

藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，藍莓含有相當多的鉀。

鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。

藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。

4、保護眼睛，增強視力

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。

同時更有加速視紫質樸(Visualpurple)再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

5、抗癌功能

藍漿果還是一種低熱量的食品，1/2杯藍漿果僅含42卡路里的熱量。

藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑。