黑米酸奶布丁做法大全 超簡單酸奶布丁

布丁是很多人喜歡吃的一種食物，布丁的口感軟滑Q彈超級美味，布丁的做法也很簡單，可以搭配很多水果食物一起製作自己喜歡的口味。

黑米酸奶布丁做法大全

輔食階段中，粥幾乎是寶寶天天吃的，但一成不變的吃法，寶寶也會吃膩。我們除了從口味、食材上尋求多樣化，也可以在樣子上多下點功夫。小編今天推薦一道黑米粥做的米布丁，製作簡單營養豐富。黑米富含B族維生素、花青素、核黃素、硫胺素和鋅、硒、銅等微量元素，適量添加有助於微量元素的補充。

食材：黑米50g、配方奶50ml、鐵棍山藥50g

月齡：10個月以上且對上述食材不過敏的寶寶

烹飪方法

步驟一：首先我們準備好需要的食材

步驟二：黑米提前浸泡6小時，確保充分泡脹。

步驟三：黑米先用大火煮開，再用小火煮20分鐘，再倒入切好的山藥，煮至軟爛。

步驟四：煮至山藥軟爛後倒入配方奶。

步驟五：再煮2分鐘。

步驟六：出鍋後稍稍冷卻一下。PS：盛出的粥要是這樣黏稠的，不要太水，否則不容易凝固。

步驟七：倒入輔食機中攪打細膩，狀態是粘稠易滑落的。

步驟八：再倒入容器中。

步驟九：放入蒸鍋，蓋上一個蓋子，以免水蒸氣迴流。

步驟十：冷水上鍋，中小火蒸15分鐘。

步驟十一：出鍋後放置成型冷卻。

步驟十二：12M以上的寶寶可以適量加一點酸奶哦。

步驟十三： 我和大家說哦，這道輔食就連你都會覺得很好吃!

Tips：這道黑米布丁可以作爲寶寶的主食或加餐，搭配一些蔬果、奶類或肉類就可以了。從食材性狀來看，10個月的寶寶就能添加這道輔食了，但添加酸奶後要寶寶1歲以上纔可以，我們纔可以在米布丁上淋上酸奶哦。

超簡單酸奶布丁

用料：酸奶一大盒(235ml~250ml)、吉利丁片一片(5g)、香草精根據個人喜好(1滴左右)、白糖根據個人喜好

超簡單酸奶布丁(免烤免奶油，吉利丁片版)的做法：酸奶如果是冰的，要從冰箱裏拿出來回溫，如果是常溫的就可以不用吉利丁片放到冰水裏泡軟，然後撈出來隔熱水融化酸奶倒進碗裏，加入吉利丁溶液，白糖(可加可不加)，一滴香草精(可加可不加)，攪拌均勻，倒入小杯子裏最後放入冰箱冷藏，就OK啦~

自制黑米酸奶的做法

1.準備黑米和酸奶發酵劑

2.黑米放小砂鍋裏蒸熟，放涼之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏備用

3.加水燒開把準備做酸奶的內膽消毒

4.準備純牛奶

5.準備糖粉和發酵劑

6.加如牛奶綜合攪拌均勻

7.放入酸奶機裏

8.十個小時後酸奶就做好了

9.把放在冰箱裏的黑米倒進去攪拌均勻放入冰箱冷藏保存，隨時都能喝了

烹飪技巧：蒸黑米水要少放點，這樣黑米會很有嚼勁，也可以煮，瀝乾水分備用也行。糖粉可以根據自己口味添加，蜂蜜也好吃。

布丁要冷藏多長時間

布丁不凝固，可能是放冰箱時間過短!需要放在冷藏哦～如果在冷凍，就會破壞布丁滑滑的口感啦!布丁一般需要放冷藏2小時。我做的很簡單的做法就是：酸奶倒碗裏，草莓(隨便哪種水果，按個人喜好)放進去，然後放冰箱冷藏，耐心等候2小時。