茶葉蛋怎麼煮好吃?茶葉蛋怎麼煮入味?

茶葉蛋是要煮着吃的，有些人第一次做煮的不對，味道沒有完全的進入雞蛋裏面。那麼茶葉蛋怎麼煮好吃?茶葉蛋怎麼煮入味?

茶葉蛋怎麼煮好吃

材料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。

調味料：醬油半杯。

做法：

1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;

3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋怎麼煮入味

用料：八角、小茴香、鹹鹽、醬油，不需要放茶葉，因爲蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。

1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因爲加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。

2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸着，各式茶葉蛋(20張)茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。

4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。

6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

茶葉蛋的熱量

每100克茶葉蛋的熱量爲128大卡，而且由於在做茶葉蛋的時候不會加入大量的油脂，所以茶葉蛋的熱量是比較適中的，對於想要減肥的人來說是可以適當食用的。茶葉蛋的製作方法很簡單，而且可以較完整地保存雞蛋的營養，既美味又有營養。

由於雞蛋本身的營養價值就很高，特別是富含蛋白質和氨基酸，對於補充人體所需的營養和能量有着很大的幫組。所以在餓的時候吃一個茶葉蛋，能有飽腹的作用。